荷蘭研究人員一項最新研究顯示，提升信任感也可通過食補方式。煎蛋餅、紅色肉類、香蕉、巧克力、菠菜、火雞、金槍魚、貝類、乳制品、堅果和種子等食物中含有的色氨酸或有助讓食用者更信任其他人。

　　荷蘭萊頓大學研究人員實驗發現，服用色氨酸對人們的相互信任能產生積極影響。作為一種人體必需氨基酸，色氨酸是血清傳遞素的一種初期形式，這種神經傳遞素負責控制睡眠模式、食欲和情緒等。血腦屏障保護大腦免受毒素和過多營養物質的入侵，因為這會擾亂正常的大腦功能。血清素不能穿過血腦屏障，而色氨酸可以。

　　萊頓大學心理學家科爾扎托說:“我們的研究結論支持‘食物影響為人’的說法，因為一個人攝入的食物與其自身的思想狀態存在關聯。”

　　人體自身不能產生色氨酸，需靠日常飲食加以補充。在所有氨基酸中，色氨酸被認為是特定食品中含量最少的一種。研究顯示，煎蛋餅、紅色肉類、香蕉、巧克力、菠菜、火雞、金槍魚、貝類、乳制品、堅果和種子等食物中均含有色氨酸。

　　科爾扎托說:“色氨酸的補充或者含色氨酸食物的攝入，或可成為一種廉價、有效且健康的方式促進人際間的信任。”