今年的元宵節恰逢周六，預計會出現一個食品銷售和消費的小高峰。北京市食藥監局食品生產監管處處長李鍵表示：“今年立春早，元宵節氣溫較常年同期偏高，因此，我們要求企業加強對倉儲、物流配送環節的溫度控制，特別是保證速凍元宵、湯圓產品的儲存、物流運輸條件要符合速凍產品的溫度要求，確保食品質量安全?！?/p>

此次在生產環節抽取了稻香村、全聚德仿膳、宮頤府、好利來等銷售量較大的生產企業30批次，在食品市場抽取30批次，在商場超市內抽取樣本66批次，“快速檢測主要檢測元宵面皮中是否含有增白劑、餡料中甜味劑和防腐劑是否超標等”，檢測結果顯示，126個樣本均合格，合格率為100%。

北京市食藥監局提醒消費者，選購元宵湯圓時，千萬不要購買帶冰霜或冰碴的產品，帶冰霜或冰碴表明產品儲存溫度不穩定，會使產品微生物超標，對產品質量影響較大。

袋裝元宵，要認真看包裝

大慶市食藥監局食品流通科夏科長介紹，對消費者來說，可以選擇“正規銷售商+知名品牌”。盡量到具有經營資格、信譽好的商場、超市購買，并選擇質量好、知名度高的正規生產廠家的產品，“雙保險(放心保)”確保產品質量。謹慎購買街邊攤點的產品，既沒有經過食品質量安全檢查，也沒有完善的儲存條件，容易導致食品的“二次污染”。

其次，購買前認真查看食品包裝情況。選擇包裝密封完好、包裝袋產品無破損和變形的產品，如袋內有較多冰屑的話，可能是產品解凍后又凍結造成的，最好不要購買;同時注意食品包裝標識是否齊全，查看外包裝上是否印有“QS”食品質量安全標志，是否標有商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

散裝元宵，觀形色、試手感

除了袋裝元宵，市場上散裝元宵也不少，現場制售，不少市民認為很“新鮮”。那么，這些成分未知的元宵，該如何選購呢?夏科長提醒，市民購買散裝元宵必須做到觀形色、試手感。

觀形色，就是看看是否色澤潔白、有無雜點、形狀是否規則渾圓、面皮是否潔白細膩等。

那么，該怎樣試手感呢?夏科長說：“用手摸一下，質量好的元宵感覺有彈性。如果發軟，這樣的元宵口感和營養會大打折扣，而且元宵餡可能存在質量問題。同時要注意質價相符，切勿貪圖便宜，盡量不要購買價格過低的元宵?！?/p>

此外，對于散裝元宵質量的鑒別，還可用硬物砸元宵，質量好的元宵受力就會裂開，而劣質的元宵就越砸越結實，甚至無法砸開。

“無糖”元宵要看清成分

相比“高熱量、高糖分”的傳統元宵，打有“無糖”標簽的元宵正日益受到消費者青睞。夏科長說，消費者購買“無糖”元宵需慎重，應看清產品配料中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖、糖精等可能導致血糖升高的成分。糖尿病患者最好在食用“無糖”元宵前，先用試紙測試一下元宵糖分含量，以免誤食實際含糖量并不低的“無糖”元宵。

最后，夏科長也提醒廣大消費者，在購買元宵時，一定要索要購物憑證，一旦發生食品質量問題，可以作為維權依據，并通過撥打12331向食藥監部門舉報。