“蒜你狠”卷土重來

今年大蒜價格上漲使得部分農民受益。

河南省開封市杞縣汪寨村一位大蒜種植戶告訴21世紀經濟報道記者，2016年自種植大蒜6畝左右，以現在販子每斤5~6元的收購價格計算，每畝毛收入是1.5萬元以上。

每畝去掉需要1袋肥料（每袋120-150元）、一瓶農藥，以及3個人工（3人/天）、種子等成本后，每畝純收入有1萬元上下。

但是大多數農民仍沒有這么高的收入。

河南省鄭州市中牟縣韓寺鎮大蒜種植戶吳美斌指出，因為今年春季低溫，自己幾十畝大蒜每畝只有1000斤產量，目前按照每斤6元計算，去掉成本，只有一兩千元純收入。所以現在希望再囤些日子，等到每斤大蒜漲到7元的價格時出售。

21世紀經濟報道記者獲悉，今年大蒜價格漲幅還不算高。2009年-2010年，大蒜批發價格從最低的每斤1元左右，達到2010年10月每斤5元多的水平，1年多時間漲了5倍之多。

而今年大蒜價格上升最快時期，并不是現在。

據了解，2015年5月北京新發地大蒜批發價格是每斤3元多，2016年5月已經上漲至每斤6元多。到今年 11月大蒜批發均價都在每斤7元以上（這是農貿市場的批發價）。這僅是批發價，實際超市零售價則更高。

北京新發地農產品市場統計部主任劉通認為，大蒜價格高，漲得最快時間， 是從今年年初到8月，此后趨于穩定，最近這兩天價格有所回落。

以全國重要的大蒜產地山東金鄉縣為例，6月大蒜收購時期一個規格品種收購價為4元多1斤，到了8月漲到了5元多一斤，1個月漲了20%左右。

出現此狀的主要原因，是去年種植的大蒜在今年5月收獲時遭遇減產，因為2016年農歷正月初六的時候，北方產區經歷了一次強寒流。這使得2015年冷庫里的大蒜在今年上市后價格上漲。2016年5月份新蒜上市，價格也隨之上漲。據了解2016年入庫前后大蒜批發價格達到3-4元，比去年同期高了一倍。

全國大蒜主要有兩個主產區，一個是北方產區，如山東的金鄉，河南的開封、杞縣、新鄉和山東的臨沂、聊城，以及江蘇徐州。另一個是南方產區，如云南大理。

“今年各地種的大蒜又比較多，天氣正常的話，明年2月、5月云南大蒜和北方新蒜會相繼上市，供應量就會比較充足。如果不出現異常天氣，明年2月份云南新蒜上市價格會有一個明顯的下降，5月份亦是。” 劉通說。