無(wú)檢疫標(biāo)國(guó)家冷庫(kù)不收 批發(fā)市場(chǎng)攤販自備冷庫(kù)

　　人們口頭上所說(shuō)的玉泉營(yíng)冷庫(kù)，也被稱為“西南郊冷庫(kù)”，它的正式稱呼是北京市西南郊食品冷凍廠，隸屬于北京市東方友誼食品配送公司，是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、自動(dòng)化程度最高的國(guó)有大型冷藏企業(yè)。

　　記者驗(yàn)貨的店鋪與這家國(guó)有企業(yè)只有一街之隔，但在這家店員的心里，走私肉是不可能進(jìn)入這樣的國(guó)家冷庫(kù)的：“人家這種大冷庫(kù)都是要看檢疫證的，或者海關(guān)的單子，沒(méi)有這些根本不讓進(jìn)。”

　　但是，店員也并不愿意說(shuō)出這些肉到底放在哪個(gè)冷庫(kù)。而記者注意到，這條街的很多店鋪都自備小型冷庫(kù)，溫度一般會(huì)控制在零下20攝氏度以內(nèi)。

　　終于，在聊了近半個(gè)小時(shí)后，一輛人力三輪車停在了店鋪外。送貨者抬下了一個(gè)棕色紙箱子。當(dāng)記者打開(kāi)箱子后看到，里面共有三層，每層4塊無(wú)骨牛肉，分裝在塑料袋內(nèi)。牛肉凍得很硬，呈紫紅色，有白色脂肪。紙箱子上沒(méi)有一句中文，一個(gè)標(biāo)簽上寫(xiě)著“BONELESS BEEF SHORT RIBS”，即無(wú)骨牛小排。另一個(gè)標(biāo)簽上寫(xiě)著“PACK DATE 12/30/14”，即“包裝時(shí)間14年12月30日”。“這不是今年的啊。”記者說(shuō)。“這種冷凍的美國(guó)牛肉一般保質(zhì)時(shí)間挺長(zhǎng)的。”店員解釋，在同一張標(biāo)簽上還標(biāo)明了貨品的重量“27.21Kg”。

　　在另外一張標(biāo)簽上，生產(chǎn)者還印著“USDA CERTIFICATE NO.058562 APROVED FOR EXPORT”和“KEEP REFRIGERATED OR FROZEN”的字樣，中文直譯為“美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證編號(hào)058562，允許出口”和“保持冷凍”。箱子上印有綠色的“ibp”字樣。根據(jù)包裝上提供的網(wǎng)址，記者查詢到ibp隸屬于美國(guó)泰森食品有限公司。該公司在山東等地有合辦企業(yè)，但主要以經(jīng)營(yíng)雞肉為主，而非冷凍牛肉。

　　三部門嚴(yán)打走私冷凍肉品

　　7月12日，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局、海關(guān)總署、公安部就打擊走私冷凍肉品維護(hù)食品安全發(fā)出通告。

　　通告稱，海關(guān)總署、公安部將會(huì)同有關(guān)部門部署對(duì)走私冷凍肉品犯罪行為的調(diào)查，全力追查走私入境冷凍肉品的來(lái)源及銷售去向。對(duì)查獲的走私冷凍肉品，有關(guān)部門將嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行處理，嚴(yán)禁不合格肉品流向“餐桌”。

　　食品藥品監(jiān)管總局要求所有冷凍倉(cāng)庫(kù)、肉食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、加工企業(yè)、餐飲企業(yè)嚴(yán)格依照有關(guān)法律規(guī)定，不得承儲(chǔ)、購(gòu)買、銷售來(lái)源不明的冷凍肉品。2014年以來(lái)凡承儲(chǔ)、購(gòu)買、銷售過(guò)來(lái)源不明冷凍肉品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，要于7月底前向所在省級(jí)或地市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門主動(dòng)報(bào)告。

　　食品藥品監(jiān)管總局要求北京、天津、遼寧、上海、安徽、福建、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、云南等省(自治區(qū)、直轄市)食品藥品監(jiān)管部門對(duì)行政區(qū)域內(nèi)所有冷庫(kù)進(jìn)行排查，重點(diǎn)檢查2014年以來(lái)承儲(chǔ)冷凍肉品的來(lái)源、數(shù)量和銷售去向。

　　國(guó)產(chǎn)冷凍肉可以放心買

　　“你要想買放心的肉，你就去買國(guó)產(chǎn)的。”沒(méi)有露面的李先生在電話里也是這樣說(shuō)。實(shí)際上，與一些小的私人肉類經(jīng)營(yíng)企業(yè)相比，國(guó)有大型肉類企業(yè)，由于有著嚴(yán)格的管理制度，無(wú)論是冷凍還是加工，都能夠令消費(fèi)者放心。北京市肉類食品協(xié)會(huì)的相關(guān)人士介紹，國(guó)家在冷凍肉的管理上有著嚴(yán)格的規(guī)定，對(duì)于北京的大型企業(yè)來(lái)說(shuō)，超出期限的冷凍肉絕對(duì)不敢使用。