將鑒別液滴到不銹鋼油壺上1分鐘后，油壺表面被腐蝕成棕褐色，且用水沖洗不掉。

　　近日，網上有消息稱用全新的不銹鋼杯泡茶，放置72小時后，不銹鋼杯內壁出現被腐蝕的痕跡，讓很多人擔心不銹鋼制品釋放重金屬鉻，危害健康。不銹鋼制品真這么可怕？記者用市場購買以及從消費者家中收集的方式獲取5種宣稱為不銹鋼的樣品，使用快速鑒別方法對它們做測試，發現有2種樣品出現一定程度腐蝕，證明其容易析出重金屬。

　　專家指出，“食用級別”的不銹鋼不必擔心重金屬問題，但要注意“非食品接觸用”的劣質不銹鋼制品用作食具餐具，重金屬在高溫、酸性、堿性環境中更容易析出，存在風險。

　　實驗1 兩食品容器遇檢測液變色

　　實驗目的：驗證不銹鋼制品質量

　　實驗樣品：不銹鋼油壺、不銹鋼小水杯、不銹鋼碗、不銹鋼保溫杯、不銹鋼保溫壺

　　實驗過程：在檢測人士指導下，記者在5個樣品上滴上“不銹鋼鑒別液”，1分鐘后觀察產品表面的變化。

　　結果顯示，不銹鋼保溫杯、不銹鋼保溫壺、不銹鋼碗的表面沒有發生任何變化，鑒別液依然是無色透明，基本為304鋼（指鉻含量達到18%、鎳含量為8%的不銹鋼，具備不銹鋼器皿耐腐蝕抗銹的能力）。但不銹鋼油壺滴有鑒別液的表面已被腐蝕成棕褐色，且用水沖洗不掉。不銹鋼小水杯的表面則呈現棕紅色，沖洗后顏色雖然能被擦拭掉，但表面依然能看到被腐蝕的痕跡。

　　據了解，鑒別液越快變色，說明不銹鋼的材質越差，容易被腐蝕。根據變色的情況，不銹鋼油壺接近為200鋼，不銹鋼小水杯疑為201鋼。檢測員表示，200系不銹鋼并不是食品級的不銹鋼，抗腐蝕性能差，容易析出鎳、鉻等重金屬，不適合用在鍋、碗、杯等接觸食品的容器上，尤其別盛放油、鹽、醬、醋