我們很多人在營養問題上，總顯得不那么成熟，比如說綠豆好，就一窩蜂地撲上去；又說其實沒那么好，就頓時冷落在側。如今，形形色色的營養補充劑正遭遇這般。自從營養專家們開始大力倡導合理膳食并且常有過量攝入某營養素有害的報道見諸報端后，就開始質疑——以前每天吃的復合維生素什么的還要吃嗎？甚至有些做咨詢的營養師也絕口不提營養補充劑的事，生怕被人說是“賣藥”的。中國疾控中心營養食品所副所長馬冠生表示——

　　“首先，我們提倡通過均衡營養、合理膳食，來達到改善營養缺乏狀況、預防慢性病發生危險、促進健康。在這個前提下，可以合理使用營養補充劑。”中國疾控中心營養食品所副所長馬冠生說，“經過10年的營養傳播，大城市居民的飲食行為有了一定程度的改善。但是，最新的監測數據也讓我們看到，在中小城市還不容樂觀。”

　　分析2010－2011年營養與健康狀況監測的最新數據，可以看出，大城市居民的粗糧攝入量有了一定的增加，但中小城市卻沒有多大的進步。大中小城市居民的蔬菜攝入量有增加，而大城市的水果攝入量增加，中小城市的水果攝入量卻沒有改善。城市居民的鹽攝入量都有了一定的下降，但是仍然超標現象嚴重。

　　“我國成人營養素補充劑使用率為5.1％，和歐美國家居民相比，我國居民使用比例還比較低。”但我們的現實是，我國居民的營養狀況面臨著雙重挑戰，一方面，微量營養素缺乏或不足，特別是鈣、鐵、鋅、維生素A、D等的攝入不足，危害著人們的健康；另一方面，慢性病如高血壓、糖尿病等成為危害人們健康的突出問題。

　　全世界對于營養素的研究多如牛毛，結果甚至會大相徑庭。但更多研究證據表明，如果維生素的攝入量沒有達到最佳水平，即使高于預防營養缺乏癥的量，患慢性病的危險也會增加。每天使用復合維生素補充劑與降低先天缺陷、冠心病、結腸癌和乳腺癌有關。每天使用復合維生素和礦物質使老年人患感染性疾病的天數降低50％。

　　馬冠生介紹說:“美國政府為了改善居民的營養狀況，在1994年頒布了《營養補充劑健康與教育法》，為營養補充劑的推廣提供了法律保障。目前，美國20歲以上人群使用營養補充劑的比例為52.0％。”

　　為此，馬冠生建議，使用營養素補充劑要遵循必要性和適用性的原則，建議咨詢營養專業人員，根據自身的健康狀況、膳食情況合理選用。

　　同時，他表示，我們目前需要進一步開展營養補充劑與健康關系的研究，并提出適合我國居民的營養補充劑使用的指導意見。有針對性地開展營養教育，使人們能夠合理地使用營養補充劑。進一步完善營養補充劑的市場體系和管理體系，為人們提供安全、有效的產品。

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　　我國居民營養健康新狀況即將揭曉

　　馬冠生介紹，中國居民營養與健康狀況監測從2010年開始，目前已完成了150個調查點的數據收集工作，其中城市居民的營養健康狀況報告已經完成，正在進行農村調查點數據的清理和分析。另外，嬰幼兒營養健康狀況專項調查正在開展。

　　我國于1959年、1982年、1992年分別開展了三次有全國代表性的營養調查，2002年開展了“中國居民營養與健康狀況調查”，將膳食營養、高血壓、糖尿病等專項調查進行了整合。這些調查的結果反映了我國城鄉居民不同時期的膳食結構、營養狀況及相關慢性病的流行特點及變化趨勢，分析了影響中國城市居民營養與健康狀況的主要因素。

　　然而，10年一次的調查已經不能及時反映我國居民膳食營養與健康狀況。為此，2010年原衛生部決定開展每5年一個周期的“中國居民營養與健康狀況監測”常規工作，并把這項工作列入醫改重大專項，以及時了解居民膳食營養與健康狀況，發現存在的問題，為國家制定干預策略和切實有效的措施提供科學依據。