眼下正是北半球流感流行季節(jié)。近期,日本根據(jù)厚生勞動(dòng)省的呼吁和建議,除了加強(qiáng)疫苗接種和勤洗手、戴口罩等防護(hù)措施防治流感外,還在日常生活中建議了多種行之有效的方法,其中飲茶備受矚目,包括人們所熟悉的綠茶和紅茶。

據(jù)日本研究,綠茶中富含的一種名為“兒茶素”的多酚活性成分具有抗病毒作用,綠茶和紅茶中均富含的茶氨酸也具有免疫力增強(qiáng)作用,因而認(rèn)為通過飲用綠茶可以預(yù)防流感。而且,除了每年流行的季節(jié)性流感之外,兒茶素中所含最多且最有效的活性成分表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG),還能抑制新型流感的感染。此外,綠茶中所含的一種抗過敏成分還有超過表沒食子兒茶素沒食子酸酯的感染抑制力。研究人員認(rèn)為,綠茶之所以能夠預(yù)防流感,是上述有效成分疊加的結(jié)果。

另外,日本的研究還發(fā)現(xiàn),紅茶也有非常好的阻止流感病毒感染的效果。研究表明,與乳酸菌和維生素C的低數(shù)值相比,綠茶感染阻止率為97.6%,紅茶為99.96%,紅茶高于綠茶。這是因?yàn)楸M管綠茶和紅茶都是從茶樹收獲而來的茶葉,但因制作方法不同,名稱和味道也不同。綠茶因富含對(duì)流感病毒有效成分兒茶素而聞名,而紅茶在氧化發(fā)酵過程中,與兒茶素結(jié)合,又產(chǎn)生了新的多酚成分茶黃素,由于發(fā)酵過程分子結(jié)構(gòu)的變化,茶黃素的力量顯得更強(qiáng)。而且,紅茶較之綠茶起效要快。

日本專家推薦,用溫?zé)岬牟鑹貨_泡紅茶或綠茶,每天喝2～3杯(約500ml)以上,溫度在37°左右的茶水,預(yù)防感染的效果更好,飲用方法是少量多飲。由于冬天氣候寒冷而又干燥,人體缺少水分,而喝茶的同時(shí)又喝了水,所以能夠很好地維持人的防御體系對(duì)病毒的排除。還有,由于流感患者喝了紅茶,可以大大降低病毒在口中的侵犯力,因此患者可以每隔1小時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)飲入口中,能夠不讓病毒從口而出,從而防止飛沫傳播和感染。

需要注意的是,由于茶中的多酚成分與牛奶中所含的蛋白質(zhì)結(jié)合,會(huì)降低抵抗病毒感染的能力,因而喝茶時(shí)不要添加牛奶和豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食材。由于檸檬汁可使茶更接近酸性,可以增強(qiáng)抵抗病毒感染的效果,而生姜、胡椒等能暖身驅(qū)寒的食材,則可提高身體抵抗力,故在喝茶時(shí),均可根據(jù)不同情況適度添加。

(成都市第二人民醫(yī)院副主任醫(yī)師寧蔚夏)