馬上就訪

過期食品商家如何處理？

這次“過期蜂蜜”事件讓一個老生常談的問題又一次進入公眾視野：那就是商家的過期食品該如何處理？

關于超市該如何處理過期或臨期商品，北青報記者走訪了本市的幾家超市發現，在過期前進行促銷是食品經營企業的普遍做法。京客隆便利店告訴北青報記者，對于普通食品，在保質期還有1/3的時候，就會進行促銷。

北京利民恒華農業科技有限公司董事長兼總經理張莉華告訴北青報記者，在食品進入商超前，廠家和超市都會進行事先約定，如商品保質期已過一半或者三分之二時，就開始進行促銷，減少過期的損失。

沃爾瑪相關負責人表示，商品下架后進行徹底銷毀和登記。“一種是臨期商品直接退回廠家，由廠家進行處理；另外一種情況是在超市徹底銷毀，像標簽這類的包裝都會搗爛銷毀”。

對于過期食品的處理，有哪些法律要求以及如何監管呢？2015年9月起實施的《食品召回管理辦法》中指出，食品生產經營者應當對因停止生產經營、召回等原因退出市場的不安全食品采取補救、無害化處理、銷毀等處置措施，明確了食品生產經營者“銷毀不安全食品”的責任。

“多數企業都知道不能銷售過期食品，在消費者和政府部門的監督下，基本上不存在故意銷售過期食品的。但是過期食品下架后，如何處理和監管，這塊怎么樣形成一個閉環，是目前需要關注的。”一位食品安全監管的業內人士表示，在實際操作中，一些基層食藥部門會對超市等食品經營企業提出過期食品處理規范的要求，例如退回廠家的，要留下憑證，確保有記錄可循，如果是自行銷毀，則應注意把食品進行破壞后再進行廢棄，避免出現被人拿走再流入市場的，同時需要拍照留存。

本組文/本報記者 李佳 王薇 張小妹

圖片為網絡視頻截圖