秋天一到，很多人身體會出現一些不適的癥狀，比如：眼干、皮膚干、口干舌燥，等等。中醫稱之為“秋燥癥”。秋季養生貴在“養陰潤燥”。飲食上來講，“少辛增酸”是秋季最重要的原則之一，即應少吃辛辣刺激性食品，多吃一些酸味果蔬，選擇具有養陰潤燥功效的食物。秋季陽氣漸收，陰氣生長，故保養體內陰氣成為首要任務。

從中醫五色論來看，白色入肺，對滋養肺部有益。所以，秋季去燥養肺可以多吃白色的食物。

梨：味甘、微酸，性涼，有潤肺清心、止咳化痰、生津潤燥、滋陰降火等功效，可解瘡毒、酒毒。“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。”但梨性涼，易傷脾胃，不可多吃，尤其是平時就經常大便偏稀、畏寒喜暖，屬于脾虛或陽虛體質的人以及產婦最好少吃。此外，梨含糖分較高，糖尿病人，也不要選擇。

蓮藕：味甘、性寒。具有養陰清熱、潤燥生津、清心安神、益血生肌、涼血止血等多種功效。民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”這樣的說法。秋季正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，平素陰虛燥熱體質的人非常適合多吃些藕。蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。可以生吃，涼拌或榨汁喝可清涼入肺；也可與糯米、蜂蜜一起蒸著吃；還可以與鴨肉一起燉湯。

蓮子：蓮子有很好的滋補作用，古人認為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

百合：味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神等功效。百合食用方法很多，可當菜肴吃，如西芹百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。

杏仁：具有潤肺、止咳、潤腸、清積食等功效，對干咳無痰、便秘等癥有一定的緩解作用。

荸薺：味甘，性寒，具有清熱止渴、利濕化痰等功效。治陰虛肺燥咳嗽可以用鮮荸薺與、藕、梨一起打碎攪汁同服。

（中國中醫科學院針灸醫院副主任醫師王京京）