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七夕靚湯應節養顏 推薦橙皮肉桂紅酒燉雪梨

2018年08月17日 14:08 | 來源:廣州日報
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推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:七夕靚湯,應節養顏

推薦人群:一般人群均可。

材料:紅酒450毫升,雪梨兩個,肉桂段兩小段,新鮮橙皮3~4瓣,冰糖適量。

烹調方法:雪梨去芯、削皮后對半切開備用;新鮮橙皮切片。肉桂段洗凈后與橙皮、冰糖、紅酒一起入鍋,以中火煮至冰糖融化。接著加入雪梨,蓋上鍋蓋以小火燉煮30分鐘至雪梨變軟即可品嘗。雪梨可撈起切成厚片,冰鎮后作為甜點直接食用。

湯品點評:今天七夕節,不少情侶約會,餐桌上總少不了紅酒。很多女士雖然平時不愛喝酒,但在這個節日也會買紅酒來助興。紅酒開瓶后保質期較短,若一時半會喝不完,倒掉實在可惜。這里介紹一款即可應節,節后又適合女性飲用的甜湯——橙皮肉桂紅酒燉雪梨。

紅酒是葡萄酒家族中重要的一員。近年研究發現,紅酒含有多種活性物質,具有抗癌、抗氧化、預防老年癡呆、鎮靜催眠、養顏等作用,適量飲用紅酒對身體有一定的好處。另一方面,在加熱過程中紅酒的一部分酒精隨之揮發,降低了酒精對身體的影響。雪梨具有生津潤燥、清熱化痰的功效,而橙皮和肉桂能起到提香、提神的作用。

制作貼士:紅酒加熱后會影響風味,如果選擇口感上乘、香味醇厚的高檔紅酒難免有些可惜,一般紅酒即可滿足這款湯的要求了。

編輯:趙彥

關鍵詞:七夕 靚湯 養顏 橙皮肉桂紅酒燉雪梨

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