夏至以來，天氣總讓人覺得酷熱難耐。今天給大家介紹一種冰冰涼涼的美食，質地像果凍，哧溜一口簡直涼到心窩里。同時，具有清熱去濕及解毒作用。它，就是茯苓膏，這種膏的做法簡易，有“天然下火果凍”之美譽。

用料

A

土茯苓片 200克

茅根 200克

馬蹄塊 100克

蘆竹 100克

水 4L

B

清水 200ml

黑涼粉 200g

糖漿適量（隨意）

步驟

1. 準備好材料A中的4L清水，把洗干凈的土茯苓片、茅根、馬蹄塊、蘆竹放進鍋里煮，煮沸后小火煮1.5小時左右。

2. 把茯苓水隔渣倒出，扔掉藥渣后，把茯苓水倒回鍋中，等待煮沸。

3. 用材料B中的200ml水攪拌黑涼粉，一邊攪拌沸騰的茯苓水，一邊倒入黑涼粉漿液，攪拌要持續約10分鐘，直到茯苓水和黑涼粉融為一體，并變得黏稠。

4. 趁熱倒進容器中，用容器分別倒入小碗里，等待冷卻凝結。

5. 冷卻凝結后，可放入冰箱冷藏，或直接加入糖漿攪拌開吃。

注意事項：

1. 原料都可在菜市場買到，其中馬蹄塊和茅根用來調味，可不放。

2. 原料要煮超過1.5小時才能煮出味道。

3. 步驟3中，攪拌不能停，攪拌一停止，黑涼粉就會凝結，煮不熟。

4. 凝結過程中不要動茯苓膏，否則會凝結失敗。

5. 若不想一次做那么多，各個材料按比例熬制即可。（記者鐘宏連 通訊員彭艷芬）