水果是絕大多數(shù)人來說日常生活必不可少的一種食物，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且品種多樣風(fēng)味各異。一般來說，每天多吃些新鮮水果總會(huì)對(duì)我們的身體健康帶來一定好處，但具體每個(gè)人每天應(yīng)該吃多少水果才好卻很多人都拿不準(zhǔn)。廣州市第一人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任潘丹峰指出，成年人每天吃200~350克水果為宜，而且水果和蔬菜不能相互替代。

每天吃水果以500克內(nèi)為宜 進(jìn)食時(shí)間因人而異

水果雖然健康又美味，也會(huì)給人體帶來不少好處，但潘丹峰主任告訴家庭醫(yī)生在線編輯，它并不能無限量地吃，更不能當(dāng)飯吃。

“水果毫無疑問是一種健康食品，它含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，此外水果當(dāng)中還有很多植物化學(xué)物，這對(duì)人體而言自然也是有不少好處的。但水果一般不建議吃太多，成年人按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每天吃200~350克水果為宜，即便多吃最多也不要超過500克，特別是胃腸道和消化功能不好的人，吃太多的水果可能會(huì)產(chǎn)生胃腸道不適的狀況。”

除了水果進(jìn)食量，關(guān)于吃水果的正確時(shí)間，其實(shí)很多人也拿不準(zhǔn)。針對(duì)這個(gè)問題，潘丹峰主任表示，對(duì)普通人群而言，水果基本是想吃就能吃，不會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但特殊人群吃水果的時(shí)間就有一些講究了，“如果想減肥，可以在餐前吃水果產(chǎn)生一些飽腹感，這樣正餐就能相對(duì)少吃點(diǎn)。如果胃口不好或是有腸胃病的人可以考慮在兩餐之間吃水果，這樣不會(huì)影響正餐也不會(huì)加重腸胃的不適。”

光吃水果減肥不靠譜 水果蔬菜不能相互替代

現(xiàn)實(shí)生活中，我們不難看到一些愛美減肥的人士，他們因?yàn)橄霚p重刻意控制飲食，甚至不吃正餐，而是用水果來代替。對(duì)此潘丹峰主任表示，光吃水果減肥不僅讓人難受，實(shí)際上也不是健康的減肥方式。

“光吃水果減肥會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，雖然能達(dá)到一定的減肥效果，但減掉的多數(shù)不是脂肪而是水分和肌肉，還可能導(dǎo)致出現(xiàn)身體因?yàn)轱嬍巢痪獬霈F(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足等情況，往往得不償失。”

潘丹峰主任告訴家庭醫(yī)生在線編輯，在選好種類的前提下，適當(dāng)吃水果是能夠降低能量攝入的，但一定要控制好分量，“肥胖或者想減肥的人士要避免吃一些高熱量的熱帶水果，如牛油果、榴蓮、椰子、菠蘿蜜等。反之，如杏、三華李、柚子、圣女果等則可以適當(dāng)吃一些，但一定要控制好分量，不要覺得水果熱量低就吃個(gè)不停，否則吃得太多也會(huì)導(dǎo)致能量過剩。”

除了用水果取代正餐減肥以外，潘丹峰主任指出，把水果和蔬菜相互替代也是人們吃水果的常見誤區(qū)，“水果和蔬菜功能和營(yíng)養(yǎng)側(cè)重點(diǎn)是不一樣的，它們所含的維生素、微量元素、膳食纖維成分都有所區(qū)別，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年人每天吃300~500克蔬菜，兩者是不能相互替代的。”

專家介紹

潘丹峰，畢業(yè)于中山醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)，中山大學(xué)公共衛(wèi)生碩士。從事醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)工作二十多年，現(xiàn)任廣州市第一人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科科主任、副主任醫(yī)師，兼任廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、廣東省臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員、廣州市醫(yī)學(xué)會(huì)病態(tài)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員、廣東省健康管理學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)委員會(huì)常委。擅長(zhǎng)慢性疾病的營(yíng)養(yǎng)治療和營(yíng)養(yǎng)支持、非藥物減重和圍產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)等。近年主持廣東省中西醫(yī)結(jié)合課題一項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)核心期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文多篇，多次接受廣州日?qǐng)?bào)、家庭醫(yī)生在線網(wǎng)站及電臺(tái)、電視臺(tái)等主流媒體的專題采訪。