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什么樣的酸奶不適合寶寶喝?

2018年05月16日 10:55 | 來源:北京青年報
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夏天來了,喝點涼涼的酸奶總是很舒服,但是一些家長卻很糾結。酸奶那么涼,那么酸,寶寶能喝嗎?多大寶寶才能喝酸奶呢?喝什么樣的酸奶呢?下面就給大家說說寶寶喝酸奶的那些事兒吧。

酸奶的“涼”并不是寶寶不能喝的理由

其實,只要滿了一歲,寶寶喝酸奶一點沒問題,甚至接近一歲的也可以。

酸奶含有乳酸和活乳酸菌,它們對消化道的健康都有好處,也有利于抑制食物中的有害菌。

盡管普通酸奶中的乳酸菌并不能定植在人體腸道中,但它們在“穿腸而過”的過程中就給人體作出貢獻了。

而且,酸奶的“涼”并不是寶寶不能喝的理由。酸奶只要稍微放半小時,放到室溫,不會冰嘴,就可以給寶寶喝了。

因為乳酸和乳酸菌的存在,酸奶室溫放一兩個小時是不會出現有害細菌超標之類問題的,比放一兩個小時的牛奶、沖泡奶粉更安全。

甚至,在寶寶因為細菌性食物中毒拉肚子的時候,喝不涼的酸奶都是可以的,牛奶和奶粉卻暫時不能多喝。

但是,也要考慮到酸奶是什么狀態。有些酸奶并不是非常合適寶寶食用的。

不適合寶寶喝的酸奶

1. “山寨”酸奶

首先,一些看似酸奶的產品不適合寶寶喝。

市面上銷售酸奶的貨架上,往往還放了一些含乳飲料,以及含乳甜點,有些甚至是國外產品。什么牛奶布丁啊,牛奶慕斯啊,酸奶布丁啊,以及各種名稱很好聽的很時尚的產品,都不是酸奶,價格還挺貴。

在這些產品當中,蛋白質含量往往只有普通酸奶的二分之一到三分之一,脂肪和糖倒不少,還會加入香精和其他低營養價值的配料,不適合用來給寶寶補充營養。

因為它們和酸奶放在一起,非常容易搞混。一定要睜大眼睛,看看產品類型,是不是“發酵乳(酸奶)”,如果不是,就別買。

2. 果粒酸奶、谷物酸奶、老酸奶

其次,加了果粒、谷粒的酸奶不適合寶寶喝。

很多酸奶都喜歡加果粒、椰果、谷粒等。這些配料可以增加酸奶的口感,但是,有可能引起寶寶的麻煩!

畢竟3歲以下寶寶吞咽功能尚不健全,在吸入酸奶的同時,很容易把這些丁狀或粒狀的食物顆粒吸進呼吸道,造成不必要的危險。

因此,建議寶寶喝不加其他顆粒狀物的普通酸奶。

同理,那些凝凍太“瓷實”的老酸奶,也不適合寶寶喝。因為添加了凝膠劑,這些產品比家里自制的凝固型酸奶的凝凍更硬,有點像布丁、果凍的感覺。如果寶寶吃的時候不小心,凝凍狀食物也容易被吸入氣管。如果要吃,必須等大一點的時候,家長還要小心看護。

3. 高檔豪華酸奶

此外,一些加了太多奶油的所謂高檔酸奶,也不適合寶寶喝。

現在市面上有不少新型酸奶產品,為了增強濃郁細膩的口感,加入了很多奶油。它們的脂肪含量遠遠高于普通酸奶的3克/100克的水平,最高可達普通酸奶的3倍之多。

這些酸奶產品看似豪華,但含有大量飽和脂肪,熱量是普通酸奶的兩倍,而蛋白質供能比下降,B族維生素和鈣的營養素密度也比較低。

寶寶吃了這些酸奶,就等于是喝酸奶的同時再吃一大塊奶油,會感覺很飽。然而,1-2歲的小寶寶是不需要那么多飽和脂肪的。

所以,如果寶寶愛吃的話,就少給一點,不要一次吃一杯。

4. 糖很多的酸奶

一些號稱“兒童酸奶”的產品,或日式、韓式酸奶產品,其中加了過多的糖,也不適合寶寶喝。

有些酸奶產品比正常加糖水平(100克酸奶中含7克糖,碳水化合物含量約11%-12%)明顯更高,市售品最高者甚至達到17%的碳水化合物含量,說明除了牛奶中的乳糖還加了13%的糖。

這樣特別甜的酸奶容易培養寶寶嗜好甜味的不良飲食習慣。同時,因為糖過多,會降低酸奶的營養素密度。

原味酸奶最適合寶寶

最好是給寶寶購買原味酸奶,沒有香精,沒有果粒,沒有任何噱頭,碳水化合物含量在10%-11%的水平,脂肪含量在3%左右就好了。

寶寶喝到來自牛奶的蛋白質、鈣、B族維生素、維生素AD,酸奶發酵產生的乳酸,還有其中的乳酸菌和乳酸菌產生的其他有益成分,就夠了。

文/范志紅(中國農業大學食品學院副教授)

編輯:趙彥

關鍵詞:酸奶 寶寶喝的酸奶 禁忌

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