北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科 劉洋副主任醫(yī)師

春季風(fēng)干物燥，人們常感到口干鼻干眼干，此時(shí)如果用點(diǎn)鐵皮石斛，有潤(rùn)燥生津的作用。

“鐵皮石斛、天山雪蓮、千年人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲(chóng)夏草為九大仙草。”這是唐朝開(kāi)元年間的道家經(jīng)典《道藏》對(duì)鐵皮石解的記載。鐵皮石解是歷代皇室貴族爭(zhēng)相追捧的對(duì)象，素有“千金草”、“軟黃金”、“植物黃金”之盛譽(yù)。在古代民間、素有“救命仙草”之稱(chēng)。

鐵皮石解因其神奇獨(dú)特的藥用價(jià)值和保健功效，歷代的醫(yī)學(xué)專(zhuān)著和典籍均將其收入其中，奉其為“藥中之上品”。《本草綱目拾遺》記載:“清胃除虛熱、生津、以之代茶，開(kāi)胃健脾，稱(chēng)其為滋陰補(bǔ)益珍品”。意思是鐵皮石解能清除陰虛燥熱的狀況，從而改善口干鼻干眼干。

鐵皮石斛的食用方法有以下三種：

1、 鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈后直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開(kāi)脾。

2、 泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗凈，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口干鼻干眼干，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對(duì)肺胃津傷效果好。

3、 榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝?nèi)ケ砥ぃ谐尚《危湃胝ブ瓩C(jī)中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調(diào)服。

需要注意的是，鐵皮石斛的用量不宜過(guò)大，每次用量不宜超過(guò)15克，因?yàn)樗m然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時(shí)會(huì)礙胃，影響消化功能。此外，脾胃虛寒者和陽(yáng)虛濕盛者不宜服用。