俗話說：熱在三伏，冷在三九。數(shù)九寒天 ，“數(shù)九”又稱“冬九九”,是冬季的一種中國民間節(jié)氣。“數(shù)九”從每年冬至當(dāng)天開始計(jì)算,每九天為一個單位。專家表示，這正是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳時機(jī)。

食補(bǔ)——三種羹湯喝起來

羊肉湯適當(dāng)溫補(bǔ)

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士溫斐婷：無論是煮羊肉還是涮羊肉，羊肉都很適宜冬天吃。

羊肉含有大量的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)的消化吸收會增加身體往外面散發(fā)熱量，也就是營養(yǎng)學(xué)上所說的“食物熱效應(yīng)”，所以吃羊肉有一定的暖身作用。

如果是清燉羊肉，那么可以搭配富含維生素C的白蘿卜、富含鉀的青蘿卜或者富含β-胡蘿卜素的胡蘿卜等，它們口感清甜爽口，有助于去除羊肉膻味，又結(jié)實(shí)耐煮，非常適合與羊肉放在一起小火慢燉，肉和蘿卜、胡蘿卜都很好吃，湯也很清淡美味。

新鮮的羊肉切塊后，加入適量的白水，煮沸去掉浮沫，再加入姜片、橘子皮、香葉等香辛料燉煮半小時后，再放入青蘿卜和白蘿卜繼續(xù)燉煮15分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。值得注意的是，鹽一定要最后再加，這樣可以保證肉的軟嫩，否則會又老又柴。

番茄羹喝出好心情

營養(yǎng)師、美食作者時陽：冷天天空中經(jīng)常有霧霾，看著灰蒙蒙的天，心情也很容易灰暗起來。

番茄本身有著誘人的顏色，看著心情就會變好，喝起來更是酸酸甜甜，很暖心。再加點(diǎn)蔬菜，就更成了一碗暖身的營養(yǎng)羹。

將1根胡蘿卜、1個土豆洗凈、去皮，切成小塊，取半個洋蔥切小塊，兩三朵西蘭花洗凈掰成小朵，番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥。

黃油放入鍋中，小火融化，(也可以用我們?nèi)粘３缘闹参镉?，之后轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎，爆香后，倒入番茄泥和少量白糖，炒勻后加約200毫升水，煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開，倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘，加黑胡椒、鹽攪勻即可。

紅色的番茄湯，綠色的西蘭花，黃色的玉米粒，都是營養(yǎng)價值比較高的食材，做成的湯羹口感順滑，喝下去胃里暖暖的。

生姜粥來緩感冒

北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院臨床營養(yǎng)科魏幗：天氣這么冷，一不小心就會感冒，感冒了惡寒發(fā)熱不說，還會有頭痛、脖子痛的癥狀，連帶著四肢也有酸痛感。這個時候，大家可以試試生姜粥來緩解

此藥膳出自《飲食辨錄》，藥物組成也很簡單，就是大米50克、生姜5片、連須的蔥根數(shù)個，再加少許米醋調(diào)味。

制作也很簡單，將生姜搗碎，與大米同煮成粥，粥快熟了的時候，加入蔥、醋稍微再煮一會兒就可以了。

生姜和蔥白都有一定的發(fā)汗解表的作用，加上養(yǎng)胃的大米，適用于外感風(fēng)寒，出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛、鼻塞等癥狀的人群食用。而且本品制作和食用方便，老少皆宜，是治療風(fēng)寒型感冒初起的基礎(chǔ)方。

不光是感冒的人，即使身體正常的人，喝點(diǎn)生姜粥，也能讓身體暖一會兒，不妨回家熬著試試。

中醫(yī)灸法——三種灸法療效多

艾灸補(bǔ)氣養(yǎng)血

艾灸是用點(diǎn)燃的艾條放入艾灸灸熏特定的穴位，并且配合外用的中藥，通過經(jīng)絡(luò)腧穴的作用，達(dá)到防病治病的目的。艾灸可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，是最容易掌握并可以居家自療的灸法。常用穴位有關(guān)元穴、中脘穴和足三里穴，每天用艾條灸10到15分鐘，可以發(fā)揮溫補(bǔ)脾腎，促進(jìn)脾胃運(yùn)化的功效。

小提示：艾灸須注意施灸時間。如失眠癥要在臨睡前施灸。不要飯前空腹時和在飯后立即施灸。一旦出現(xiàn)頭暈、眼花等暈灸感覺，要立即停灸。

天灸溫經(jīng)散寒

天灸是將特殊調(diào)配的藥物貼敷于特定的穴位，使藥物持續(xù)刺激穴位，通經(jīng)入絡(luò)，達(dá)到溫經(jīng)散寒，調(diào)節(jié)臟腑功能的效果，既可改善臨床癥狀，又可提高機(jī)體免疫力。“三九灸”即屬于“天灸”，對于過敏性鼻炎、慢性支氣管炎具有很好的療效。此治療時間性強(qiáng)，療效好，兒童成人均可以接受。

小提示：天灸不適合發(fā)燒感冒、皮膚過敏癥、凝血功能差者;貼藥期間，忌生冷、辛辣等刺激性食物。

蒸氣灸防治凍瘡

藥熏蒸氣灸法是利用藥液蒸氣熏灸經(jīng)絡(luò)穴位，達(dá)到治療目的。臨床上因其藥物處方和施灸的部位不同，適應(yīng)癥也有區(qū)別，比如治療凍瘡選用棉子蒸氣灸、茄椒根蒸氣灸等。蒸氣灸還能治療痔瘡、鵝掌風(fēng)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病。

小提示：蒸氣灸要對準(zhǔn)患部用蒸氣熏灸。距離要適宜，過近溫度過高，過遠(yuǎn)則效果不好。在臨床中，還可根據(jù)病情需要，靈活選配處方，依法施灸，多能取得較好療效。

生活起居——警惕三種疾病發(fā)作

冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣，主要是因?yàn)椤岸烈魂柹薄６恋叫『⒋蠛亲罾涞募竟?jié)，患心臟和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風(fēng)”者增多，天冷也易凍傷。因此，在寒冬季節(jié)，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹(jǐn)防發(fā)作，應(yīng)采取以下預(yù)防措施：

1、 注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時，要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利血液流暢。

2、 合理調(diào)節(jié)飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過度勞累。

3、 保持良好的心境，情緒要穩(wěn)定、愉快，切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。

4、 進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠憻挘缙綍r堅(jiān)持用冷水洗臉等，提高機(jī)體對寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。

5、 隨時觀察和注意病情變化，定期去醫(yī)院檢查，服用必要的藥物，控制病情的發(fā)展，防患于未然。