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夏吃瓜秋吃果!秋季食果正當時

2017年10月09日 11:17 | 作者:汪志 | 來源:中國醫藥報
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民諺云,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。秋季陽氣收斂,是自然界碩果累累的季節,正是食用堅果和鮮果的好時候。

堅果富含蛋白質、維生素及不飽和脂肪酸等營養物質,對健康大有裨益。拿“長壽果”花生來說,蛋白質含量高達26%左右,相當于小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用。花生性平,味甘,入脾、肺經,可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。大杏仁和松子膳食纖維含量高,可以幫助控制血糖、血脂,還利于清腸通便。核桃含有豐富的維生素E,具有清除自由基的能力,能預防慢性病和機體過早衰老。栗子性味甘溫,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。栗子含有豐富的營養成分,包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽,對于高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子,可以抗老防衰、延年益壽。

需要注意的是,堅果熱量較高,每天食用量最好不超過一小把,而且堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成,其中會添加大量鹽等調料,容易引起口腔和咽喉干燥。

秋季鮮果主要有蘋果、石榴、葡萄、桔子等。在這個季節,人們常常會感覺嗓子不適,吃梨是很好的緩解辦法。無論是生吃、熬成湯汁或是蒸著吃,都可以起到祛燥潤肺的效果。

柚子作為秋季時令水果,可以止咳化痰、健胃消食。柚子含有大量維生素C,對肥胖病患者益處多多,其含有的有機酸可有助于消除疲勞。

石榴,性溫味酸,有生津止渴的效用。石榴籽多,可榨汁或做成湯藥服用,營養全面且果肉利用率高。

立秋后柿子上市,甜膩可口,營養豐富,多吃可緩解秋燥。柿子所含維生素與糖分比一般水果高出1~2倍。中醫認為柿子具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃等多種功效,適當食用對人體健康十分有益。

葡萄營養豐富,酸甜可口,具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食葡萄可以滋陰除煩,搗汁加熟蜜濃煎收膏,開水沖服,治療煩熱口渴尤佳;經常食用葡萄,對神經衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄制干后,鐵和糖的含量相對增加,是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。

紅棗養胃和脾、益氣生津,有潤心肺、調營衛、滋脾土、補五臟、療腸癖等功效。中醫常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥,是一味用途廣泛的滋補良藥。


編輯:趙彥

關鍵詞:夏吃瓜 秋吃果 秋季食果

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