秋天是食南瓜的好季節，秋天氣候干燥，一些人會出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀，此時，在飲食中增加含有豐富維A、維E的食品，如南瓜等，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。具體而言，南瓜有以下食療功效。

1、 維護機體生理功能

南瓜含有較豐富的維生素，其中胡蘿卜素、維C、維B2含量較高。此外，南瓜還含有一定量的鐵和磷，這些物質對維護機體生理功能有重要作用。

2、 補血美容

南瓜中含有一種“鈷”成分，食用后有補血作用。常吃南瓜，可使肌膚豐美，尤其對女性有美容作用，清代名臣張之洞就曾建議慈禧太后多食南瓜。

3、 預防中風

南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，它們為良質油脂，可以預防中風。

4、 消痰止咳

中醫認為，南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功效，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等癥。