推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：健脾開胃、消食化積

推薦人群：脾胃虛弱見食欲不振，早飽者

材料：雞內金15g、淮山50g、紅棗5枚、瘦肉300g、生姜2~3片（3人量）。

烹調方法：瘦肉洗凈切塊；藥材洗凈，與瘦肉同放入大燉盅內，武火燉15分鐘后改文火燉45分鐘，加入少量食鹽即可。

湯品點評：

雞內金，是家雞的砂囊內壁經炮制后的藥材，性甘味平，具有運脾開胃、消食化積、固精止遺的作用，現代藥理也認為其能增強胃腸消化能力，加快胃排空，增加胃液分泌量及酸度，是消食化積的常用藥，對癥狀較輕者，單用也能取得效果。與養肺補脾固腎的淮山、健脾益氣的紅棗配合使用，推薦脾胃虛弱的消化不良、食欲不振者常常使用。本湯平緩，小兒老人也適宜。