31萬字，26個章節(jié)，20余人的團隊，兩年的時間……清華畢業(yè)生陳巧玲主編的《中國食品安全檔案》持續(xù)引發(fā)社會關注；這個幾年前還對食品安全一無所知的女生，如今，卻在描繪她想讓大家吃得更安全的愿景……

從那一天開始，她就與食品安全緊緊關聯

生于山東鄆城農民家庭的陳巧玲，雖從小就與莊稼打交道，卻從未想過自己的事業(yè)會與食品安全聯系在一起。

2011年，陳巧玲考入清華大學經管學院讀MBA，“當時就是為了賺大錢。”一次邂逅令她徹底改變。2012年，清華大學101年校慶，陳巧玲與經管學院院友陳洪榕相識。陳洪榕對陳巧玲來清華的初衷嗤之以鼻：“作為清華的學生，怎么能只想著買車買房？應該努力做一些回報社會的事情。”

陳洪榕的話令陳巧玲感到羞愧，她與陳洪榕交流有關“社會責任”的話題，最終聊到了“食品安全”。陳巧玲想起老師姜朋在“企業(yè)倫理與社會責任”課上說過的一句話：“即便嬰兒不能說出他們對食品的想法，食品從業(yè)者也應當提供優(yōu)質的食品。”

“‘嬰兒’這個詞很美，會激發(fā)人保護他們、為他們提供安全食品的動力。”陳巧玲說，從那一天開始，她的生活就與食品安全緊緊關聯到一起，要努力做一點對社會有益的事。

出書、辦網站從讀者角度科普，帶動更多人關注食品安全

初入食品安全領域，焦慮在所難免。陳巧玲坦言：“我們團隊，包括我自己，都是非‘科班’出身，沒有一個人讀過相關專業(yè)。”陳巧玲沒有打退堂鼓，她辭去了金融街的高薪工作，全身心投入食品安全工作中。

“在調研中我們發(fā)現，老百姓對食品安全有很多誤解，比如很多人一聽到‘香精’‘色素’‘添加劑’就覺得有毒。”陳巧玲告訴記者，“從讀者的角度出發(fā)，用最直白的話進行‘科普’，是我們努力的目標。”

2012年，在清華X—lab計劃支持下，陳巧玲與陳洪榕成立“月牙多食品安全研究中心”，后升級為“月牙多食品安全研究院”。“月牙多”取自中國民間對于手指甲上月牙形狀的期盼：指甲上的月牙形“半月痕”越多，身體越健康。

2013年，《中國食品安全檔案》全書寫作完成，因為經費有限，這本書最開始只能通過電子版的形式被放在“月牙多”網站上供網友瀏覽。

幾經周折，吉林大學出版社同意出版發(fā)行這本書，但費用需要自理。做調研的兩年，陳巧玲已花光了自己十幾萬元的積蓄，所以書出的不多。陳巧玲說，在正式出版之前，這本書便已受到各界的關注，首次印刷的200本很快就被分光了，“根本沒想到這本書能這么受歡迎。也有越來越多的人知道了我們和我們的書，還有不少地方的食藥監(jiān)部門專門找我買書。”

陳巧玲說，她會一直關注食品安全，“接下來，我們還要分類調研，還會出版食品安全檔案‘大米篇’‘有機食物篇’……”今年，“月牙多”還將在山西大梁山地區(qū)創(chuàng)辦一所“不出門創(chuàng)業(yè)大學”，“我們致力于培養(yǎng)既懂視頻制作技術，更有食品安全意識的食品從業(yè)者，特別是小餐飲經營者。”說著以后的安排，陳巧玲滿臉期待。

■記者手記

在食品安全領域中，陳巧玲曾是一個不折不扣的“門外漢”，這讓她的開始步履維艱。但她告訴我們，不了解的可以學，不精通的可以鉆，有無數種方式，可以通向那個她想抵達的“羅馬”。

除了出版食品安全檔案，她還依托“月牙多”平臺，將工作延展到“不出門大學”和“O2O電商平臺”等，用她的話說，這樣更是為了培養(yǎng)“既懂食品制作技術，又有食品安全意識”的食品從業(yè)者，把這幾年的努力落到實處。