化凍稱重：消費(fèi)評審團(tuán)的成員購買了一袋凈含量標(biāo)稱為480克的該產(chǎn)品，價格為34.37元。在經(jīng)過自然化凍后，評審員去水后再次對該產(chǎn)品進(jìn)行稱重，重量顯示該產(chǎn)品的實(shí)際凈含量為339.5克。

樣品來源：蘇果超市(東寶路店)

澇河橋羔羊肉片

外觀描述：配料表中僅標(biāo)明羔羊肉片。羊肉片和包裝內(nèi)冰渣較少。

化凍稱重：消費(fèi)評審團(tuán)的成員購買了一袋凈含量標(biāo)稱為230克的該產(chǎn)品，價格為19.9元。在經(jīng)過自然化凍后，評審員去水后再次對該產(chǎn)品進(jìn)行稱重，重量顯示該產(chǎn)品的實(shí)際凈含量為212.5克。

民維大牧汗精制肥牛片

外觀描述：在該產(chǎn)品的配料表中僅標(biāo)明牛肉，透過包裝可以看到該牛肉片和包裝內(nèi)冰渣較少。

化凍稱重：消費(fèi)評審團(tuán)的成員購買了一袋凈含量標(biāo)稱為245克的該產(chǎn)品，價格為19.9元。在經(jīng)過自然化凍后，評審員去水后再次對該產(chǎn)品進(jìn)行稱重，重量顯示該產(chǎn)品的實(shí)際凈含量為237.5克。

樣品來源：金潤發(fā)超市

鮮美來紅蝦(去頭)

外觀描述：這款名為鮮美來的速凍生制水產(chǎn)品，生產(chǎn)商為北海宏運(yùn)水產(chǎn)食品有限公司，我們注意到雖然該產(chǎn)品看起來是定量產(chǎn)品的包裝，但是在外包裝袋上，標(biāo)明了該產(chǎn)品的計(jì)量方式為散裝稱重。也就是該產(chǎn)品是二次稱重的產(chǎn)品，在包裝上面，消費(fèi)評審團(tuán)評審員看到了來自龍江金潤發(fā)超市貼上的稱重和價格。

化凍稱重：消費(fèi)評審團(tuán)成員購買了一袋凈含量標(biāo)稱為512克的該產(chǎn)品，價格為43.85元。在經(jīng)過自然化凍后，評審員去水后再次對該產(chǎn)品進(jìn)行稱重，重量顯示該產(chǎn)品的實(shí)際凈含量為350.5克。

魚廚子蝦仁

外觀描述：產(chǎn)自浙江臺州的該產(chǎn)品標(biāo)稱的凈含量是227克，售價為22.8元。產(chǎn)品在外包裝袋配料表中標(biāo)明產(chǎn)品包含：海洋捕撈蝦、水。食品添加劑[水分保持劑]。評審員在現(xiàn)場購買時明顯可以看到大片的冰渣。

化凍稱重：消費(fèi)評審團(tuán)的成員購買了一袋凈含量標(biāo)稱為227克的該產(chǎn)品，價格為22.80元。在經(jīng)過自然化凍后，評審員去水后再次對該產(chǎn)品進(jìn)行稱重，重量顯示該產(chǎn)品的實(shí)際凈含量為209克。

結(jié)果排名

被檢測產(chǎn)品冰水比(從高到低)

產(chǎn)品名稱 標(biāo)注凈含量 去水后凈含量 冰水占比

冷凍扇貝(歐尚) 446克 177.5克 60.20%

阿根廷去頭蝦(歐尚) 636克 357克 43.80%

散裝凍扒皮魚(沃爾瑪) 492克 322.5克 34.40%

鮮美來紅蝦(去頭)(金潤發(fā)) 512克 350.5克 31.50%

散裝凍青蝦仁(沃爾瑪) 480克 339.5克 29.20%

鮮美來北海紅蝦仁(沃爾瑪) 220克 193.5克 12%

魚廚子蝦仁(金潤發(fā)) 227克 209克 7.90%

澇河橋羔羊肉片(蘇果) 230克 212.5克 7.60%

泰森雞里脊(家樂福) 500克 466克 6.80%

民維大牧汗精制肥牛片(蘇果) 245克 237.5克 3%

協(xié)東盛野生蝦仁(家樂福) 180克 176克 2.20%

注：本次產(chǎn)品的調(diào)查體驗(yàn)，僅對所購商品負(fù)責(zé)，數(shù)據(jù)僅供參考。

消費(fèi)評審員說

馬先生(水產(chǎn)經(jīng)營戶)：從生產(chǎn)商到分銷商，再到超市、市場，冰凍水產(chǎn)品要經(jīng)過很多中間環(huán)節(jié)，幾乎每一個環(huán)節(jié)都會在冰上大作文章。以“保鮮”為由銷售帶冰的冷凍水產(chǎn)品或其他生鮮食品，這已經(jīng)成為了整個行業(yè)的潛規(guī)則。他說，實(shí)際上冷凍水產(chǎn)品的含冰量控制在5%～10%就可以達(dá)到產(chǎn)品保鮮的目的，但是依據(jù)生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)做法，冷凍水產(chǎn)品的含冰量及其外包裝物的重量占總重量的10%～25%是比較合適的，再多加水裹冰就純粹是為了增加重量，額外牟利了。