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健脾行氣 推薦谷麥芽山楂豬瘦肉湯

2017年02月10日 10:24 | 來源:廣州日報
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推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:健脾行氣、消食化積

推薦人群:過年過節期間大魚大肉、飲食過量的人群。

材料:谷芽、麥芽各10克,山楂5~10克、云苓20克、陳皮3克、蜜棗1個、生姜3片、豬瘦肉300克(3~4人量)。

烹調方法:先將各物洗凈。藥材稍浸泡,洗凈;瘦肉洗凈切大塊,一起與生姜放進瓦煲,武火滾沸后,改為文火煲1.5小時,加適量食鹽便可。

湯品點評:又到了一年一度的元宵節,家家戶戶飄溢著甜絲絲的湯圓清香味。過節期間大家稍不注意就容易吃多,易致消化不良,此時養護腸胃就顯得很重要了。今天介紹的這款湯雖然看起來很普通,但對于節假日促消化、消積滯卻是非常好的。

首先來看谷芽和麥芽,這兩味中藥有消食健胃、化積的作用,尤其對于吃了過量米、面、糕點等淀粉類的食物出現不消化者是很好的。山楂也有消食化積的作用,它更擅長消化油膩肉積。此外,還加了些云苓和陳皮,更是加強了健脾祛濕、行氣的作用。這款湯甘甜微酸可口,男女老少都適合飲用。

編輯:趙彥

關鍵詞:健脾行氣 瘦肉湯 制作方法

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