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餐桌外的浪費：中國在儲藏等環節年損糧食700億斤

2016年12月07日 11:48 | 作者:杜海濤朱佩嫻付文 | 來源：人民日報

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糧食過度加工

營養少還浪費

賣相好的糧食就一定健康嗎？專家介紹，以大米拋光為例，大米廠加工工藝普遍都在二次拋光以上，而每增加一次拋光，導致出米率降低2—3個百分點，增加至少10度電耗，同時導致多種維生素、纖維素等營養成分的損失。在購買食材時，許多消費者十分看中糧食的賣相，追求“精、細、白”。這些看起來賣相極好的糧食其實經歷了多次加工過程。據測算，我國在糧油加工環節造成的糧食浪費達150億斤以上。

國家糧食局相關負責人表示，要加快淘汰落后產能和生產工藝，合理確定加工精度，嚴格限制過度加工、過度拋光和過度包裝，在充分考慮加工和消費兩方面因素的前提下，制定既符合衛生質量標準又有良好口感、節糧降耗的糧油產品標準和技術標準體系，改變片面追求“精、細、白”的消費傾向。同時將以“節糧減損、營養健康”為原則組織修訂大米國家標準，按修改后的大米國家標準測算，每年可減少加工環節大米損失250億斤左右。

（參與采寫：白皓元）

編輯：梁霄

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關鍵詞：糧食浪費國家增效餐桌