“反傳統(tǒng)”的袋泡茶

在英國，人們喝袋泡茶的習(xí)慣，和孫前之前想象得并不一樣。

“英國流行快茶文化。人們進(jìn)了茶葉店，服務(wù)員泡上袋泡茶后，他們差不多3分鐘喝完就走人了，不像中國人一樣，要泡第二泡、第三泡。”而讓孫前印象最深的是茶與科技的融合。

提到袋泡茶，塔特利茶廠最具發(fā)言權(quán)。1953年首創(chuàng)袋泡茶售賣模式的茶廠，就是它。

“塔特利茶廠是世界第二大、英國本土最大的茶企，該品牌創(chuàng)建于1837年，至今有近180年的歷史，其產(chǎn)品在40多個(gè)國家售賣，涵蓋60多個(gè)不同的品牌。”孫前說。

“袋泡茶是靠拼配的，而他們拼配的原則就是反傳統(tǒng)。我們參觀時(shí)，茶廠派出了他們拼配的第一高手來親自接待我們，并且非常大方地告訴我們其拼配的秘訣。”那位拼配專家和團(tuán)員說，誰能想到茶葉和咖啡能結(jié)合起來呢，他們就在做類似這樣的事。

“他們的袋泡茶產(chǎn)品已經(jīng)有幾百種，但在口味、形式、品種上還是不斷推陳出新，并要求每年必須推出45個(gè)新品種。商品的豐富程度可想而知。”

“喝下午茶時(shí)，尤其是年輕人，經(jīng)常會嘗試各種新口味。大眾的高接受度為茶企的創(chuàng)新提供了市場需求。”

團(tuán)隊(duì)中中國的茶企也拿出自己生產(chǎn)的蒙頂甘露、普洱茶等，讓英國的拼配師現(xiàn)場品嘗。“他們對中國茶的評價(jià)非常高，說從來沒喝過這么好的茶。”

塔特利茶廠從海外收購茶葉，其收購標(biāo)準(zhǔn)往往是最環(huán)保的，又是其可控的最為低廉的茶葉，多從肯尼亞、斯里蘭卡、印度等進(jìn)口。

珍視中國茶

雖然從17世紀(jì)初到現(xiàn)在，英國的茶文化歷史滿打滿算不過400年左右，但他們對于茶的珍視態(tài)度則非常令人佩服。

珍藏的茶書、搜集的茶葉標(biāo)本、傳承下來的精致茶具……“在一個(gè)老莊園，女主人臥室的墻上是中國絲綢墻壁飾和墻紙，是1740年左右從中國訂制，有茶葉加工運(yùn)輸圖案和豐富的民俗風(fēng)情。現(xiàn)在看來，依然和新的一樣。”孫前說，“18世紀(jì)英國家具設(shè)計(jì)大師作品也大量融入中國元素。早期莊園仆人工資可以用茶葉代替，昂貴的茶可以充當(dāng)貨幣。”

更多的茶元素，在歷史的沉淀下，被保留下來。

林奈研究會的工作人員帶領(lǐng)團(tuán)員參觀了和茶葉相關(guān)的標(biāo)本和古籍，為大家展示了幾款具有幾百年歷史的茶葉標(biāo)本。工作人員表示，標(biāo)本具體品種不能確認(rèn)，但肯定來自中國。

圖書館里也有諸多關(guān)于植物的古籍，其中不乏茶葉書籍。

孫前說：“瑞典博物學(xué)家林奈是動植物雙名命名法的創(chuàng)立者，偉大的博物學(xué)家。他曾游歷各國，拜訪著名的動植物學(xué)家，搜集大量動植物標(biāo)本，其中就包括他收集到最早的茶樹標(biāo)本。”

離開林奈研究會，考察團(tuán)又來到了歐洲歷史最古老的植物園——切爾西植物園。目前，園內(nèi)共有包括茶樹在內(nèi)的5000多種來自全球的植物。

“1848年著名英國茶葉大盜羅伯特·福鈞就在這里任職該園園藝師，從中國回去后任園長一職。本次考察，團(tuán)員看到園內(nèi)保留的一些當(dāng)年他盜取的和茶樹有關(guān)的實(shí)物資料。”孫前說，參觀過程仿佛也像是在展品中翻開了歷史的篇章。

宣傳中國茶

“在交流時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)英國人在中國茶中有很多認(rèn)識誤區(qū)。”孫前說。

例如，國人耳熟能詳?shù)纳褶r(nóng)與茶的傳說，在英國，則被當(dāng)做了確鑿的事實(shí)來寫。不少記載當(dāng)中寫道：公元前2737年，茶是由神農(nóng)氏發(fā)明而來。

“我們不知道他們是如何推導(dǎo)出公元前2737年的，更不要說了解唐宋元明清的茶歷史了。而對中國茶葉的理解，也是乏善可陳。”

為此，交流團(tuán)承擔(dān)起了向英國當(dāng)?shù)貍鞑ブ腥A茶文化的使命。

他們此行帶了大量的文化禮物——茶書、書法作品，以及茶葉禮物，包含藏茶、普洱茶、川茶等。“每一份茶禮都很精美，并且附上了詳細(xì)的中英文的說明單，包含怎么品飲、泡多長時(shí)間、茶的產(chǎn)地等。”

連出行冊也用心地做了設(shè)計(jì)，不僅包含團(tuán)員需知的信息，更對中國茶產(chǎn)地、文化進(jìn)行了圖文的介紹，同樣是中英文齊全。

“我們給每一個(gè)住的酒店都送了出行冊，送小團(tuán)旗以及一些相關(guān)的資料。”

在參觀英國文學(xué)泰斗之一的塞繆爾·約翰遜博士茶室時(shí)，那里設(shè)置了關(guān)于博士的生平展覽和他與茶的淵源。這位編撰了英國歷史上第一部辭典《英語大辭典》的博士，十分喜歡喝茶，并為中國茶加贊。“現(xiàn)在那里已經(jīng)開始接待中國游客，專門開發(fā)了中文語音講解系統(tǒng)。”當(dāng)交流團(tuán)為茶室送了幾套叢書時(shí)，他們非常歡迎，并表示將把這些茶書放在櫥窗里，免費(fèi)給更多讀者參觀閱覽。

“這次茶旅即使我們了解了英國茶文化，同時(shí)也讓我們認(rèn)識到宣傳茶文化的不足之處，我們應(yīng)該利用更多更好的形式，把中國茶帶出去。”孫前說。