吃好正餐牢記四招：

　　控制總量、粗細搭配、少量多餐、健康烹調

　　李映桃還提醒，除了零食，“糖媽媽”更應關注“正餐”該怎么吃。總體原則為：控制總量、粗細搭配、少量多餐、健康烹調。

　　1. 控制總量：

　　少吃大米白面等細糧，忌動物油

　　在主食方面，“糖媽媽”應每天控制在5～6兩左右，并盡量配上玉米、小米、蕎麥等粗糧，少吃大米、白面等細糧。重體力勞動的“糖媽媽”可多吃一點，如每天6～7兩；輕體力勞動的“糖媽媽”則少吃一點，如每天4～5兩。

　　在副食方面，沒有合并腎病的“糖媽媽”，要選擇含蛋白質多的食物，如大豆，每100克中含蛋白質36克；瘦肉，每100克中含蛋白質18克；雞蛋，每個雞蛋含蛋白質6克。豆制品含蛋白質豐富，與動物蛋白質搭配起來吃最好，如瘦肉、魚、雞、鴨、牛奶等。

　　在食用油方面，“糖媽媽”適宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，忌吃動物油，如豬油、牛油、羊油等，而且每天的油量要控制在一茶匙左右。

　　2. 粗細搭配：

　　米飯宜用大米加粗糧煮成混合飯

　　李映桃介紹，粗糧含有豐富的維生素和膳食纖維，可延長食物在胃腸道的排空時間，不但可減輕饑餓感，還可避免餐后血糖快速升高。但是，粗糧吃起來不像細糧那樣可口，過多的纖維素還會影響鈣、鐵等微量元素的吸收。因此，“糖媽媽”的飲食應注意粗細搭配，不但能改善口感，保證寶寶的營養，還有助于控制血糖。日常飲食中，紅豆飯、雜糧饅頭、玉米、薯類等都可以搭配食用。

　　主食可多選擇血糖指數較低的食物，主要有蕎麥面、意面、通心粉、餃子等。“需要注意的是，‘糖媽媽’在食用米飯時，最好用大米加粗糧，如玉米渣、燕麥、蕎麥、黑米、糙米等煮成混合飯。”

　　此外，雜糧粥也是“糖媽媽”主食中不錯的選擇。李映桃提醒，“糖媽媽”所吃的雜糧粥與平常所說的“老火粥”做法不一樣。可參考做法為：小米45g、大米10g；配料可選瘦肉末35g、西芹或菜心粒或生菜絲加點姜絲、1/4根玉米粒、蟲草花、蝦皮、蝦干、瑤柱、姬松茸等；除菜類外，其余材料放鍋煮15分鐘即可，快煮好時，放入菜類、姜和鹽。

　　3. 少量多餐：

　　可將三餐變為六餐

　　李映桃說，“糖媽媽”在保證每天主食總量不變的前提下，可將三餐變為六餐。兩餐之間再做一個加餐，比如，早上加餐補充一瓶鮮奶搭配一種水果，下午加餐補充一碗湯水搭配一種堅果，晚上加餐補充一碗湯水搭配幾只蒸餃，使血糖更加平穩、營養更加全面。

　　4. 健康烹調：

　　多蒸煮燉，少煎炒炸烤

　　李映桃說，在制作菜肴的過程中，如果烹飪方法不當，無形中會增加菜的熱量，不利于血糖控制。因此，烹飪方式對預防血糖升高有很大幫助。“蒸、煮、燉都是較為健康的烹飪手法。”她說，相反，煎、炒、炸、烤則會增加主食中油和鹽的含量，增加能量攝入。建議糖媽媽盡量采取涼拌、清蒸、水煮等烹飪方法，避免煎炒、油炸及用淀粉掛糊。（記者黃蓉芳 通訊員白恬、王萍）