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“糖媽媽”吃零食:要區分“友好”與“雷區”

2015年10月19日 14:30 | 來源:廣州日報
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  ●“友好”零食:大杏仁、腰果、開心果、花生、草莓、菠蘿、火龍果、獼猴桃、大麥小麥面包、燕麥面包、蕎麥面包、黑米點心、甜玉米等

  ●“雷區”零食:巧克力、甜餅干、甜面包、果醬、蜂蜜、土豆、山芋、大米粥、糯米粥、藕粉、煎炸食品、腌制食品和各種含糖的飲料、果汁、酒精飲品等

  醫學指導:廣州醫科大學附屬第三醫院產科主任醫師李映桃

  “糖媽媽”能不能吃零食?往往存在兩個極端的誤區,要么認為不能碰零食,要么認為可以照吃不誤。專家認為,“糖媽媽”并不是不可以吃零食,但要注意挑選低升糖指數、天然、低糖、低鹽、低油脂、無添加劑和加工的零食,尤其要注意區分“友好”零食和“雷區”零食。“友好”零食主要包括大杏仁、腰果、開心果、花生、草莓、菠蘿、火龍果、獼猴桃、大麥面包、小麥面包、燕麥面包、蕎麥面包、黑米點心、甜玉米、低糖餅干等;“雷區”零食主要包括巧克力、甜餅干、甜面包、果醬、蜂蜜、土豆、山芋、大米粥、糯米粥、藕粉、煎炸食品、腌制食品和各種含糖的飲料、果汁、酒精飲品等。專家還提醒,“糖媽媽”的“正餐”要遵循控制總量、粗細搭配、少量多餐、健康烹調四大原則。

  零食原則:

  只選低升糖指數的零食

  “什么可以算作零食?糖媽媽的三小餐,都可以理解為零食。”廣州醫科大學附屬第三醫院產科主任醫師李映桃介紹,“糖媽媽”吃零食要講究營養,不能只圖解饞,而且一定要將零食所含的熱量計入每天飲食的總熱量中,定額定量。

  “一般來說,零食的熱卡僅能占總熱卡的15%~20%。”李映桃說,挑選零食要掌握兩個原則,一是要低升糖指數的零食,即不會明顯升高血糖;二是天然、低糖、低鹽、低油脂、無添加劑和加工的零食。

  “友好”零食:

  堅果、水果、雜糧,但需區別對待

  李映桃對“糖媽媽”可以吃的零食進行了歸納,主要有以下三大類:

  第一類是堅果。堅果兼具了天然、少加工、低糖等特點,可以補充DHA,可作為“糖媽媽”的首選零食。但是,堅果油脂含量很高,在選擇時要區別對待。“大杏仁、腰果、開心果、花生的油脂含量為45%~50%,糖媽媽一天可吃十顆花生米或者七八粒腰果。”李映桃說,榛子、核桃、夏威夷果等堅果的油脂含量超過60%,“糖媽媽”要慎選。

  第二類是水果。對“糖媽媽”而言,水果富含維生素和纖維素,口味香甜,是可以選擇的零食。但有些水果糖分含量差別較大,挑選時一定要注意。“草莓、菠蘿、火龍果、獼猴桃等含糖量不高的水果,是可選水果。”李映桃說,而香蕉、甘蔗、葡萄、荔枝、龍眼、哈密瓜等水果糖分過高,一定要慎選。

  第三類是雜糧谷類點心。如大麥面包、小麥面包、燕麥面包、蕎麥面包、黑米點心、甜玉米、低糖餅干等,都可以適量選擇,但是,一定要計入糖類食品的份額。“選擇雜糧谷類點心,建議選擇有獨立小包裝的,這樣可方便計算熱卡。”

  “雷區”零食:

  甜食類、高淀粉食物、煎炸食品

  李映桃提醒,對于“糖媽媽”而言,有四類零食屬于“雷區”:

  一是甜食類零食。包括巧克力、甜餅干、甜面包、果醬、蜂蜜等,都不建議“糖媽媽”選擇。

  二是高淀粉食物。包括土豆、山芋等,“糖媽媽”最好別吃。

  三是熬煮時間過長或過細的淀粉類食物。如大米粥、糯米粥、藕粉等,都是“糖媽媽”的飲食大忌。

  四是煎炸食品、腌制食品和各種含糖的飲料、果汁、酒精飲品等。

編輯:趙彥


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關鍵詞:糖媽媽 零食原則 友好零食 雷區零食

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