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海帶燉排骨既消痰止咳還祛脂

2015年08月26日 16:28 | 來源:39飲食頻道
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  主題:海帶燉排骨

 

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  食材:干海帶250克,豬排骨400克,鹽、味精各適量。

  做法:

  1. 干海帶用溫水泡發、洗凈,切成細絲;

  2. 將豬排骨剁塊,洗凈汆燙;

  3. 排骨放入鍋中,加適量清水燒沸,撇去浮沫;

  4. 放入海帶,用小火燉煮至熟,加鹽、味精即可。

  營養提示:

  海帶味咸、性寒;歸胃、腎、肝經。海帶富含膳食纖維、谷氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、微量元素碘等營養物質,食療價值極高。不僅能抑制甲狀腺腫,而且被公認為抗癌食物,素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽。中醫認為海帶有軟堅散結、清熱祛濕、消痰止咳、祛脂降壓等功效。另外,海帶中還含有大量甘露醇,能輔治腎功能衰竭、動脈硬化、貧血等疾病。

  排骨味甘、性平;歸脾、胃、腎經。排骨含蛋白質、脂肪、維生素,磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等成分。中醫認為,排骨可以滋養脾胃、強筋健骨。此外,排骨還能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,有效改善缺鐵性貧血。

編輯:趙彥

關鍵詞:海帶燉排骨 做法 消痰止咳

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