雨水是一年24節氣中的第二個節氣。每年2月18日前后，太陽到達黃經330度，為雨水節氣。此時，降水開始，雨量增多。

　　雨水，表示兩層意思：一是天氣回暖，降水量逐漸增多了；二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。

　　《黃帝內經》說“春主肝”，肝臟在春季活動比較旺盛。但肝木易克脾土，稍有不慎容易損害脾胃。同時，降雨增多，濕氣加重，濕邪易困擾脾胃。所以，要注意對脾胃的養護，健脾利濕。

　　唐代孫思邈說“春時宜食粥”，即在春季應多喝粥。粥以米為主，以水為輔，水米交融，不僅香甜可口，便于吸收，還能補脾養胃、去濁生清。粥中加入一些藥材后，能治療一些慢性病，對身體有滋補作用。

　　祛濕佳品粥，非薏苡仁黨參粥莫屬。據《本草綱目》記載，薏米健脾胃、消水腫、祛風濕、舒筋骨、清肺熱，它還有美容功效，有些化妝品的主要成分就是從薏米 中提取的。此外，薏苡仁還是一種不可多得的抗癌食材。黨參味甘性平，具有健脾補肺、益氣生津的功效，對于脾胃虛弱、食欲不振、大便稀溏等有較好療效。《本 草正義》記載，黨參“與人參不甚相遠”，“健脾運而不燥，滋胃陰而不濕，潤肺而不犯寒涼，養血而不偏滋膩”。若將薏苡仁與黨參一起熬粥，既能健脾胃，又能 祛脾濕，還能補氣血。

　　薏苡仁黨參粥的做法很簡單，取薏苡仁30克洗凈后濾去雜質，放入涼水中浸泡2小時；黨參15克洗凈后切成薄片，粳 米200克淘洗干凈。將三者放入鍋中，加水1000毫升。先用大火煮沸，鍋開后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30分鐘。等到粥熟后，可依據個人口味放入冰糖調 味。每天早餐時食用，不僅能祛濕健脾，還能補氣補血，實在是物超所值的滋補佳品。此粥滋補效果雖好，但大便燥結和氣滯、火氣大的人不適合吃。

　　除了薏苡仁黨參粥之外，能祛脾濕的食物還有很多，如茯苓、芡實、小米、胡蘿卜、冬瓜、萵筍、扁豆、蠶豆、鯽魚等。在日常飲食中，要多吃這類食物。

　　需注意的是，花椒能散寒除濕，在炒菜時，尤其是炒菠菜、芹菜、白蘿卜等寒性或涼性的蔬菜時，可以適量放入一些花椒，但易上火的人就不必了。

　　春天，也是采納自然陽氣養肝的好時機，各人應根據自身體質狀況，選擇適宜的鍛煉項目。春季健身以不出汗或微出汗為佳，這時比較適合進行節奏和緩的運動，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則會消耗津液、損傷陽氣、易受風寒。同時由于氣候仍然干燥，運動時要注意及時補充水分。

　　《黃帝內經》中記載：“人臥血歸于肝”，而在春季應“夜臥早起”。但是，老年人春練不要太早，防止因早晨氣溫低、霧氣重而罹患感冒或哮喘、支氣管炎，應 在太陽升起后外出鍛煉。春練不能空腹，鍛煉前應喝些熱湯飲。運動要舒緩，鍛煉前應先輕柔地活動軀體關節，防止因驟然鍛煉而誘發意外。 

　　（作者為杭州市中醫院中醫內科主任醫師，徐尤佳整理）