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網(wǎng)紅店真有那么火嗎

前不久的五一小長(zhǎng)假，讓人記憶猶新的除了增加一天的假期和各地?zé)衢T(mén)景區(qū)人山人海的景象，還有幾大旅游城市中排隊(duì)排到幾千號(hào)的網(wǎng)紅餐廳。

5月3日，本報(bào)記者夏小姐在長(zhǎng)沙網(wǎng)紅小龍蝦店“文和友”排隊(duì)就餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)前面已經(jīng)排了4612桌，驚掉了下巴。該店工作人員表示，店內(nèi)大大小小的桌子有500張左右，4600多桌估計(jì)要等好幾個(gè)小時(shí)才能吃上。作為小長(zhǎng)假期間最熱門(mén)的旅游城市之一，杭州也不甘示弱，比如人氣爆棚的火鍋店“哥老官”排隊(duì)上千號(hào)是常態(tài)，吃貨們一般下午取號(hào)，深夜才能吃上。

吃貨們?yōu)樾膬x的美食不惜排隊(duì)數(shù)小時(shí)，不禁讓“吃瓜群眾”一臉疑惑：這些網(wǎng)紅餐廳真的好吃到無(wú)法抗拒嗎？真的有那么多人愿意為一餐飯排隊(duì)數(shù)小時(shí)嗎？排隊(duì)吃飯的背后又有哪些隱情？

記者現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)網(wǎng)紅店排隊(duì)

晚上8點(diǎn)左右還要排隊(duì)兩三百桌

主打重慶火鍋的哥老官品牌，許多吃貨都知道。進(jìn)入杭州兩三年，接連開(kāi)了幾家分店，依然有著非常高的人氣。吃的人多了，排隊(duì)等桌的情況也就隨之而來(lái)。可是等上三四個(gè)小時(shí)都是家常便飯就讓人有些難解了。

上周工作日的下午1點(diǎn)，錢(qián)江晚報(bào)記者來(lái)到了位于西湖銀泰邊上的哥老官。照理，這個(gè)時(shí)間許多餐飲店差不多是休息時(shí)間了，但在這里，門(mén)口的椅子上依然坐滿(mǎn)了排隊(duì)等候的吃貨們。取號(hào)時(shí)發(fā)現(xiàn)，前方正在排隊(duì)的有66桌，按照正常速度，記者還要等上大半個(gè)小時(shí)才能吃上。一位90后小伙子告訴記者，他已經(jīng)等了3個(gè)小時(shí)了。“據(jù)說(shuō)11點(diǎn)之前來(lái)就不用排隊(duì)。晚上更加夸張，聽(tīng)說(shuō)有等七八個(gè)小時(shí)的。”這還不是最瘋狂的。同一個(gè)時(shí)間段，記者網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)在哥老官杭州大廈店有141桌在排隊(duì)，龍湖店有207桌在排隊(duì)。

晚上7點(diǎn)50分，在許多餐飲店即將打烊時(shí)刻，記者來(lái)到哥老官龍湖店。果不其然，前方正在等待的有265桌。如果說(shuō)看到這個(gè)數(shù)字讓你無(wú)法忍受，那么，同一時(shí)間段，杭州大廈店還有440桌正在排隊(duì)，你是不是要被嚇得不輕了？

上周六下午3點(diǎn)多鐘，徐小姐也在自己的微信朋友圈發(fā)帖感嘆，“這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，這么瘋狂為什么？”一看，原來(lái)哥老官杭州大廈店，還要等待394桌。