近年來(lái),各地民宿發(fā)展很熱,可用“紅紅火火”來(lái)形容。但筆者看到一個(gè)數(shù)據(jù),“2016年有七成的民宿經(jīng)營(yíng)虧損,眾多民宿經(jīng)營(yíng)艱難”。民宿是旅游消費(fèi)新需求、旅游新業(yè)態(tài)。筆者認(rèn)為,民宿要做得更好、走得更遠(yuǎn),關(guān)鍵在于回歸本義,堅(jiān)守本質(zhì)。

民宿是指利用城鄉(xiāng)居民自有住宅、集體用房或其他配套建筑設(shè)施,結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀毁Y源、民俗風(fēng)情和生活方式等,為旅游者體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕蜕钐峁┳∷蕖⒉惋嫛⑿蓍e、度假等服務(wù)的處所。近年來(lái),星級(jí)酒店、主題酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、青年旅舍、民宿客棧競(jìng)相發(fā)展,在民宿熱的驅(qū)動(dòng)下,諸多民宿與其他住宿業(yè)態(tài)的差異越來(lái)越小,甚至一些新建的酒店也冠上了“民宿”的美名,這就遠(yuǎn)離了民宿的本義。

民宿的本質(zhì),首先是“民”字當(dāng)頭,應(yīng)該是利用民居改建、保持當(dāng)?shù)孛窬语L(fēng)格,彰顯地域人文特色,具有當(dāng)?shù)孛袼酌耧L(fēng)個(gè)性。民宿的主人是房屋主人、當(dāng)?shù)剞r(nóng)民或返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者;也可以是城市“創(chuàng)客”、社會(huì)法人和經(jīng)營(yíng)主體,但不是原來(lái)意義上的酒店經(jīng)營(yíng)者和管理者,而是民宿服務(wù)的提供者、鄉(xiāng)村故事的演繹者、鄉(xiāng)村生活的踐行者;無(wú)論是“老板娘”,還是“店掌柜”,都應(yīng)擔(dān)當(dāng)著這種特殊的角色。其次是“宿”字為本。這是一種融入當(dāng)?shù)孛袼酌耧L(fēng)、具有文化個(gè)性和生活氣息、有著更多體驗(yàn)的生活空間;這是一種有故事、有情感、有品質(zhì)的生活空間。本質(zhì)上,民宿提供和創(chuàng)造的是一種生活方式。當(dāng)下,民宿之所以受到部分年輕消費(fèi)者、家庭消費(fèi)者和中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者的青睞,正是因?yàn)樵诿袼蘅梢韵硎艿揭环N有情懷、有個(gè)性、有家有園、有歸屬感的體驗(yàn)。所以,民宿一定要堅(jiān)守自己的本質(zhì)和個(gè)性,方可走得更遠(yuǎn)、更好。

說(shuō)到個(gè)性,民宿應(yīng)當(dāng)更接“地氣”。在“民宿熱”的背景下,同質(zhì)化現(xiàn)象亦日趨嚴(yán)重。不少民宿追求洋氣、大而全,卻少了應(yīng)有的地氣、小而美。如此下去,就會(huì)漸漸失去民宿的意義和價(jià)值。每家民宿都應(yīng)講好自己的故事,提供不一樣的體驗(yàn),營(yíng)造不一樣的生活,讓消費(fèi)者總有一個(gè)喜歡上你、“來(lái)了還要再來(lái)”的理由。其實(shí),不必模仿別人,不需“克隆”,做出自己的個(gè)性、創(chuàng)造自己的“IP”就是民宿可持續(xù)發(fā)展之道。不同的地緣環(huán)境、地域文化、民俗風(fēng)情、生產(chǎn)業(yè)態(tài)、生活方式、裝飾風(fēng)格都可以成為民宿的“IP”,進(jìn)而形成自己的獨(dú)特魅力。關(guān)鍵在于要把自己的故事演繹得更生動(dòng)、可參與、深體驗(yàn);張揚(yáng)自己的個(gè)性,把特色做到極致即成品牌。哪怕在活化和深耕當(dāng)?shù)匚幕习岩粌蓚€(gè)獨(dú)具個(gè)性的生活體驗(yàn)上做活、做精、做細(xì),總比一副面孔的同質(zhì)化強(qiáng)得多。

當(dāng)然,民宿還應(yīng)有一個(gè)鮮明特征,就是更加關(guān)注民生。首先是要讓客人住得舒適。當(dāng)下“設(shè)計(jì)感”已成做民宿的一個(gè)熱點(diǎn)。民宿不僅要看上去很美,更要讓人們體驗(yàn)到“住下來(lái)很舒適”。比如,臥床和枕頭是否舒服?衛(wèi)生間是否有氣味?淋浴是否很方便?燈光是否適宜?開(kāi)關(guān)是否好找?房間里的擺設(shè)和書(shū)籍是否適用?這些細(xì)節(jié)往往被過(guò)度追求“設(shè)計(jì)感”所忽略。還有一個(gè)問(wèn)題就是“標(biāo)準(zhǔn)化”與“非標(biāo)性”。當(dāng)下的民宿,當(dāng)屬“非標(biāo)”,如果以類(lèi)似星級(jí)飯店的標(biāo)準(zhǔn)套用,也許會(huì)“泯滅”民宿的個(gè)性和特色,如房間的情感要素、休閑的生活空間、提供體驗(yàn)的項(xiàng)目和個(gè)性的定制服務(wù)等等。但作為提供住宿和休憩的處所,在諸多要素上也須有起碼的要求,如配置、衛(wèi)生、安全以及經(jīng)營(yíng)管理等。近年來(lái),一些地方和有關(guān)部門(mén)出臺(tái)了關(guān)于民宿的“服務(wù)導(dǎo)則”“管理規(guī)范”,非常及時(shí)。

民宿就是要在惠及民生、提升生活品質(zhì)上守住“底線(xiàn)”,堅(jiān)守本質(zhì)。民宿惠及民生,不僅體現(xiàn)在提升品質(zhì)上,提高民宿的經(jīng)營(yíng)效益也是民宿可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。做好民宿光有情懷是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,必須要有經(jīng)營(yíng)模式、盈利模式。當(dāng)下許多民宿周末與非周末經(jīng)營(yíng)狀況落差很大,管理、營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)人才缺乏,資源閑置現(xiàn)象嚴(yán)重,管理成本上升,經(jīng)營(yíng)效率低下問(wèn)題,這些問(wèn)題應(yīng)引起足夠的重視,更需要市場(chǎng)、政府、經(jīng)營(yíng)主體一起來(lái)破解。

民宿好不好,市場(chǎng)說(shuō)了算。民宿的發(fā)展根本還是需要市場(chǎng)拉動(dòng)。民宿要有準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位,并以產(chǎn)品、業(yè)態(tài)、營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)創(chuàng)新引導(dǎo)市場(chǎng);注重弘揚(yáng)自己的特色,做好場(chǎng)景式、體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo),讓服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值;引入或組合多元經(jīng)營(yíng)和管理主體,創(chuàng)造適合自己的經(jīng)營(yíng)模式,實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的雙贏是民宿增添活力的必然路徑;給予必要的政策扶持,破解民宿發(fā)展中的“瓶頸”,營(yíng)造更好的消費(fèi)環(huán)境,則是地方政府和社會(huì)應(yīng)該盡到的責(zé)任。

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代和全域旅游背景下,做好“民宿+”文章,對(duì)于實(shí)現(xiàn)民宿發(fā)展的初衷具有現(xiàn)實(shí)意義。民宿要將空間、服務(wù)和經(jīng)營(yíng)延伸到民宿以外,拓展民宿的生活態(tài),拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。比如“+”農(nóng)副產(chǎn)品的加工營(yíng)銷(xiāo)、民俗文化、節(jié)事活動(dòng)、農(nóng)事體驗(yàn)、親子研學(xué)、健康體育、養(yǎng)生養(yǎng)老、房車(chē)露營(yíng)和文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)等新業(yè)態(tài),讓消費(fèi)者為深度體驗(yàn)買(mǎi)單。要充分利用民宿的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì),與周邊的鄉(xiāng)村旅游和其他資源融合發(fā)展整合經(jīng)營(yíng),形成“共生效應(yīng)”,共建旅游度假乃至旅居的目的地,這是實(shí)現(xiàn)民宿資源配置優(yōu)化和利潤(rùn)最大化的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新之路和可持續(xù)發(fā)展之路。

民宿發(fā)展須回歸本義、堅(jiān)守本質(zhì)、弘揚(yáng)本色,切忌一哄而上、遍地開(kāi)花。要順勢(shì)而為,引導(dǎo)民宿業(yè)在本土化、個(gè)性化、產(chǎn)業(yè)化、品質(zhì)化等方面做得更好;引導(dǎo)正在規(guī)劃和建設(shè)中的民宿,選好地域區(qū)位、找準(zhǔn)市場(chǎng)定位、鎖定個(gè)性品位,走精品和特色之路,并在全域旅游和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的背景下,促進(jìn)民宿和其他旅游業(yè)態(tài)的整合發(fā)展,共生共建共享。