梅瓶是中國傳統器型之一，是一種小口、短頸、豐肩、瘦底、圈足的瓶式，因梅瓶瓶體修長，口小適宜插梅枝而得名。梅瓶最初是作盛酒或其他液體的用器，宋時稱“經瓶”，明朝以后被稱為梅瓶。

西寧藏家席凱先生喜歡收藏瓷器，從席先生收藏的瓷器中，我們可以領略到不同時代梅瓶的風韻。

木葉梅瓶：天然入畫

在宋代的陶瓷窯中，江西吉州窯，以創燒了剪紙貼花及木葉紋黑釉瓷（亦稱天目釉瓷）而鶴立瓷壇。在眾多的吉州窯黑瓷中，最具藝術魅力的就是木葉天目了。

席先生收藏有兩只木葉天目梅瓶，雖是同一時期的作品，但兩者在形體上有明顯的差異，一只瘦而高，腹部線條趨于直線，另一只矮的略顯渾圓，腹部線條收縮明顯，有明顯的開片。兩只梅瓶通體施黑釉，瓶身上分別有兩片紋理清晰細膩的金黃色木葉。仔細觀察你會發現，在瓶壁漆黑釉色的映襯下，金色木葉的絲絲經脈清晰生動，像是舞動著生命的靈性。這種裝飾手法，達到了天然去雕飾的藝術效果。

席先生介紹，吉州窯在南宋時期，以黑釉瓷器最為聞名，裝飾技法多種多樣，木葉紋是其中之一。木葉紋黑釉梅瓶是將天然樹葉用水浸泡，除去葉肉后保存葉莖和葉脈，然后貼在已施黑釉的梅瓶內，再施上一層透明釉經高溫一次燒成，所用樹葉多為葉脈清晰。可以說，木葉紋裝飾是古吉州窯的陶瓷藝術家們智慧的結晶，是古吉州窯的窯工們獨具匠心創造了一種天趣和詩意完美結合的陶瓷藝術精華。

“如今，吉州窯木葉瓷是無數陶瓷收藏者夢寐以求的器物，一般的藏家，即便是得到完整木葉的殘件，便是如獲至寶了。”席先生說。

磁州窯梅瓶精品

梅瓶最早出現于唐代，宋遼時期較為流行，各地瓷窯均有燒造。席先生收藏有宋代不同窯口的梅瓶，其中有一只河北磁州窯刻花纏枝牡丹、蓮紋梅瓶，這只梅瓶高約30厘米，白釉黑彩，蘑菇翻卷小口、短頸、豐肩、收腹線條流暢、內凹足，造型端莊挺拔，風姿綽約，形體飽滿、勻稱，富含風韻，是北宋典型的梅瓶器型。

磁州窯創燒于北宋中期，并達到鼎盛，南宋、元明清仍有延續。以生產白釉黑彩瓷器著稱于世。席先生收藏的梅瓶在裝飾上主要采取黑白對比的方法，運用刻花技法，在白色的釉底上畫出黑色的纏枝牡丹、蓮花紋，滿工的纏枝牡丹、蓮花枝葉并茂，生動多姿。

席先生說：“宋代，文化藝術非常發達，磁州窯技藝受當時社會倡導的格物精神熏陶，創造出器型端莊工整，紋飾典雅秀美的梅瓶。”磁州窯梅瓶無論造型，還是紋飾，都給人以無盡美感與藝術享受，美不勝收。匠師們吸收了傳統的水墨畫和書法藝術的技法，開創了中國瓷器繪畫裝飾的新途徑，突破了當時流行的單色釉的局限，同時也為宋以后景德鎮青花及彩繪瓷器的大發展奠定了基礎。

與北宋磁州窯梅瓶白釉黑彩的風姿綽約不同，席先生收藏的另一只南宋定窯白釉梅瓶則以淡雅清麗取勝。據席先生介紹，河北定窯是宋代五大名窯之一，其中以白定和紫定為佳，定窯單色素雅，具有不飾粉黛、洗去鉛華的自然之美。

這只梅瓶通體施白釉，釉至足跟，釉色柔和潔凈，白中泛黃，具有玉質感。這只梅瓶的器型為小口折沿，短頸，窄肩，肩下收斂線條弧度較大，圈足較小，宛如亭亭少女玉立之姿，讓人心儀。席先生說：“宋代的梅瓶一般高且偏瘦，肩部向下傾斜，足部長而接近于直線，底部比較小。而南宋梅瓶多為窄肩、瘦長的雞腿式。”

另外，這只梅瓶釉面上清晰可見手工制作的痕跡以及燒造時流淌的“淚痕”，席先生說：“這種‘淚痕’都是上釉不均勻，入燒時釉水垂流所造成的，這也是定窯的顯著特征。”

體態雍容的元官窯

元代梅瓶繼承了宋代梅瓶的形制，只是肩部更加豐滿，除了圓形梅瓶外，還有平口梅瓶，八方棱梅瓶等等。席先生收藏的元代梅瓶小口，短頸，八棱方肩、圈足微外撇，高大挺拔，胎體厚重堅硬，具有元代瓷器粗獷豪放的風格。

從整體上看，這只梅瓶器型莊重、雅致，通體施灑藍釉，釉質肥厚，釉色純凈，瓶身上用白釉繪仙鶴祥云、古松傲然的圖案，所使用的堆塑工藝將仙鶴優雅的體態表現得淋漓盡致。席先生介紹，堆塑是將印出或者塑出的立體狀紋飾貼附在陶瓷的胚胎上，然后罩釉燒制而成的一種陶瓷裝飾技法。

元代景德鎮窯生產的梅瓶雄冠于群窯之首，尤以藍釉、藍底白花、青花等梅瓶蜚聲海內外。這只梅瓶高貴深沉的深藍底色加上白色亮麗的仙鶴祥云圖案，畫面簡潔明快，布局疏朗，既具有整體上的美學效果，又突出了堆塑的裝飾特色，給人一種耳目一新、清新愉悅的感覺。

這只梅瓶還有一個值得關注的細部特征，在瓶的肩部刻有“樞府”落款，席先生說：“樞府是元代樞密院的簡稱，帶這類款識的應是元代官府定做或征用的瓷器，是元代梅瓶中難得一見的精品。”

明清梅瓶在器型上與宋元時期略有區別，明代梅瓶肩部較豐，頸部肥碩。而清代梅瓶，肩豐碩而挺括，頸部內收，至底部處又微撇。席先生收藏的清早期梅瓶器型為唇口，短頸，豐肩，弧壁，圈足外撇。通體施寶石藍釉色，釉質肥腴，色澤高貴深沉，光亮細膩，釉面不流不裂，色調濃淡均勻，燈光下看猶如藍寶石般璀璨閃耀，自然光線下則又有幾分寧謐之趣。

席先生介紹，清早期的梅瓶肩部特別豐滿，幾乎是一條直線，腰部以下收得較直，具有鮮明的時代特征。清三代的梅瓶單色的純正高貴，多色的華而不俗。這件梅瓶以純正的高貴寶石藍釉取勝。

梅瓶的奧妙

梅瓶，作為一種具有儲酒實用、陳設裝飾、明器陪葬等多重用途的器物，從唐代開始出現時就已受到人們的喜愛，到宋代時已很流行，元明時期隨著青花瓷器的成熟而日趨風行。

梅瓶在唐代時有部分器型因腹部細瘦類如雞腿而被稱為雞腿瓶，宋代時稱其“酒經”或“經瓶”。據文獻記載，“梅瓶”之稱謂晚清方始出現，因其小口僅能容一形態瘦小的梅枝而得名，而并非專用于插梅花。也有另一種說法是梅瓶多用于盛酒，常有用其盛“梅醞”酒而得名。而前一種說法更為人們所接受。

關于梅瓶的用途，從文獻記載、傳世實物和古代繪畫均可知，梅瓶從它產生時起，最初應為實用器，大多用于盛酒或其他液體物質。它的這種功用一直延續到元明時期。梅瓶作為酒具的用途，在許多梅瓶的銘文中有所表現。如上海博物館藏有兩只宋代磁州窯梅瓶白底黑花梅瓶，一只腹部開光書寫“清沽美酒”，另一只腹部書寫“醉鄉酒海”。

隨著社會的發展，梅瓶逐漸具有了陳設裝飾的功能，甚至梅瓶還常被作為冥器隨葬，桂林明代藩王陵區出土了大量的梅瓶便是明證。這些梅瓶已成為上層統治者等級地位的標志和風水寓意的象征。

明中晚期以后，梅瓶的觀賞陳設作用則越來越明顯。清代梅瓶多為傳世品，這應與梅瓶此時主要用于陳設裝飾有關。