湖北中醫(yī)藥大學中醫(yī)臨床學院副教授 楊云松

編者的話：提到“補氣血”和“東北三寶”，許多人會想到人參。然而，中藥里很多帶“參”字的藥材，比如沙參、丹參、苦參、太子參、元參等，它們性味不同，功效各異。這個冬季，讓我們看看如何用好“參”來調(diào)整身體。

人參大補元氣

人參性溫，味甘微苦，入脾、肺、心經(jīng)。它稟性中和，能大補元氣、補脾胃、安心神、益心智。現(xiàn)代研究表明，人參能增強人體的免疫機能。 

大家冬季可以服用人參烏雞湯，來益氣養(yǎng)血，安神。用鍋燒水至沸點后，放入雞煮去表面血漬，倒出用水沖凈，隨后將雞、人參（用量以具體情況而定，參考量為3~6克）、枸杞5~10克、大棗3個、姜適量放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時，放鹽等調(diào)味即可。

嬰幼兒、少年、血氣方剛的青壯年，有出血傾向者，不可盲目用人參。患瘡、疥、癰或咽喉腫痛者，也要慎用人參，以免加重病情。服人參期間，出現(xiàn)興奮或脘腹脹滿不適等時，應馬上就醫(yī)。

丹參活血養(yǎng)心

許多大家熟知的活血通絡藥物如丹參滴丸等，都含有丹參。它性味微寒，有活血化淤，清心安神的功效。 

冬季氣候寒冷，是心腦血管疾病高發(fā)的季節(jié)。推薦一款護心養(yǎng)心茶：丹參5~10克、山楂10~15克、紅棗2~3個，煎煮成湯，代茶飲用。不過，孕婦、有出血傾向的人應慎用，也不要把它和牛奶、蔥以及藜蘆一起服用，以免影響藥效。 

還要強調(diào)的是，丹參只能作為輔助治療措施。若心絞痛加劇，發(fā)作頻繁，且面色蒼白、出冷汗、四肢發(fā)涼，應立即去醫(yī)院，以免耽誤病情，危及生命。

元參清喉利咽

進入深冬，天干物燥，加上霧霾，很多人感覺咽喉不適。元參，本稱玄參，后為避諱康熙皇帝玄燁改名元參。《本草綱目》稱其能“滋陰降火，利咽喉”。 

一般建議，因外感風熱或熱毒蘊結咽喉出現(xiàn)紅腫熱痛，或者咽喉干燥疼痛、腫痛失音者，可用元參10~15克、板藍根15~20克、青果10~15克，煎湯少量多次分服；另一個做法是，用玄參煎湯，沖入板藍根顆粒。但是，脾胃有濕（患者常出現(xiàn)大便溏泄、身熱口苦、渴不多飲、尿少而黃等證）等人群忌服元參。元參不宜與藜蘆、黃芪、干姜、大棗、山茱萸同用。

太子參適合小兒

冬季，孩子的腸胃很易出狀況，最常見的就是胃腸功能失調(diào)導致的厭食，可以通過健脾養(yǎng)胃來緩解。太子參味甘微苦，能夠益氣健脾、養(yǎng)陰生津，為補氣藥中清補之品，性質(zhì)較平緩，常用于小兒。 

小兒病后脾胃虛弱，氣陰兩傷時，可以用太子參5~10克、山藥200克燉熟搗泥食用。但是，表實邪盛者，即出現(xiàn)風寒感冒、發(fā)熱等病證的人應謹慎服用。并且，小兒體質(zhì)特殊，服用任何中藥前，都建議咨詢醫(yī)生和藥師。 

此外，之前也將細小的人參稱為“太子參”，它和人參功效相似但藥力相對較輕。但是，目前市面上應用的太子參系石竹科植物，與人參非同一物。

西洋參與人參互補

近年來，西洋參成了親朋互贈的滋補佳品，許多人不免拿它和“近親”人參比較。最早的西洋參為“舶來品”。它主產(chǎn)于美國、加拿大及法國，所以也被稱為花旗參、佛蘭參。目前我國已引種西洋參，功效不亞于進口的。 

一般來說，西洋參和人參都有補氣生津的作用，但是人參偏于助陽，西洋參偏于養(yǎng)陰。《醫(yī)學衷中參西錄》認為“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”所以，一些不適合人參治療和熱補的人，可服西洋參。而一些不適合西洋參調(diào)理的體質(zhì)，如脾胃虛寒、四肢寒冷等，則可通過人參調(diào)理。

一般建議，西洋參清晨服用較好。可將西洋參放米飯中蒸熟后切成薄片，取適量加冰糖泡水喝；也可將西洋參薄片含舌下，軟化后咀嚼吞下。或去正規(guī)藥店購買品牌的西洋參含片、口服液。 

還需提醒的是，服西洋參后，如出現(xiàn)畏寒怕冷，體溫下降，食欲不振及水腫、瘙癢等過敏癥狀，應立即停服，嚴重時就醫(yī)。吃西洋參時別飲茶，否則可能破壞其中的有效成分。感冒期間，女性痛經(jīng)、閉經(jīng)、白帶多，孩子消化不良，都要忌服西洋參。

苦參清熱止癢

冬季，不少人易出現(xiàn)足癬、皮膚瘙癢、陰道瘙癢甚至陰道炎等“難言之隱”。苦參性味苦寒，能祛風毒、清濕熱、殺蟲止癢。現(xiàn)代許多婦科外用洗劑或栓劑如復方苦參栓，均含上述成分。 

足癬和常見皮膚瘙癢，可用苦參30~60克、白鮮皮30~60克煎湯外洗，或打成藥粉，加入熱水熏洗。還可以在前面煎好的湯藥里加花椒10~20粒，鹽10~15克，白醋適量，趁熱熏洗。如果熏洗后癥狀未減輕或加重，應馬上就醫(yī)。 

此外，苦參還能祛濕火、利尿、導濕熱。如果出現(xiàn)濕熱滯腸引起的腹痛、暴瀉如水、大便黃稠穢臭，或濕熱蘊結膀胱引起的小便淋漓、赤澀作痛，可用苦參10~15克，甘草片10~15克煎水服用。大家要記住，苦參有一定毒性，經(jīng)過炮制才能用，大家應到正規(guī)藥店購買。

沙參南潤肺北養(yǎng)胃

許多人在購買沙參的時候，會發(fā)現(xiàn)有“南”和“北”的不同。其實，沙參古代并沒有南北之分，至清代《本經(jīng)逢原》《本草綱目拾遺》兩書才開始分沙參為南北兩種。 

南沙參，潤肺止咳。南沙參為桔梗科植物輪葉沙參、杏葉沙參及其同屬植物的根。一般來說，南沙參更擅長補肺陰、清肺熱，又能祛痰，對熱傷肺陰導致的陰虛燥咳、咽喉干燥，或者虛勞久咳，痰中帶血均適宜。可用沙參10~15克、枇杷葉10~15克煎煮藥湯，沖服川貝粉3~5克；或將三味藥和梨（帶皮）、冰糖適量，一起燉湯當茶飲。 

北沙參，養(yǎng)胃生津。北沙參為珊瑚菜的根，養(yǎng)胃生津的功效比南沙參強。對熱病傷陰或陰虛津虧，出現(xiàn)咽干、口渴、便秘癥狀，可將沙參配合麥冬運用。取北沙參15~20克、麥冬10~15克，煎煮成湯，加入蜂蜜一勺，攪勻溫服。 

需要提醒的是，沙參也存在一定的禁忌。脾虛濕盛（常出現(xiàn)面色萎黃、四肢不溫、神倦乏力、苔白或膩等證）或實熱痰多，身熱口臭者，不宜選用。