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橄欖仁產(chǎn)量不足且價(jià)格貴

市場(chǎng)上五仁月餅的減少和名字五花八門(mén)，與“月餅新國(guó)標(biāo)”的實(shí)施到底有沒(méi)有關(guān)系？

北京稻香村副總經(jīng)理孫鵬介紹，新國(guó)標(biāo)中，對(duì)五仁的要求“焦點(diǎn)”主要集中在“橄欖仁”上。橄欖仁分布在廣東、廣西一帶，產(chǎn)量很低，此前只有廣東的部分企業(yè)使用。如果臨時(shí)要貨，與企業(yè)合作的原料企業(yè)都一時(shí)無(wú)法籌措，而且目前橄欖仁的產(chǎn)量顯然很難滿足全國(guó)的需求。

孫鵬表示，北京稻香村生產(chǎn)的廣式五仁月餅，幾十年配料一直未變，就是白瓜子仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁和松仁。此外，橄欖仁價(jià)格是花生仁的幾十倍。據(jù)全聚德仿膳食品公司林力經(jīng)理介紹，全聚德月餅禮盒中的五仁月餅，餡料中除了有國(guó)標(biāo)中規(guī)定的五種餡料，還有扁桃仁。

而他們采購(gòu)橄欖仁的批發(fā)價(jià)是210元/斤。如果全部使用橄欖仁的話，月餅的售價(jià)自然要大幅上漲。記者在走訪超市時(shí)也發(fā)現(xiàn)，五仁月餅的“內(nèi)容”不同，價(jià)格也出現(xiàn)了明顯的差距，含有橄欖仁的月餅價(jià)格明顯高于其他的五仁月餅，最貴的一塊售價(jià)十幾元，最便宜的一斤才不到20元，價(jià)格最高相差4倍。

因此在這種情況下，有月餅生產(chǎn)企業(yè)表示，只能減少五仁月餅的產(chǎn)量，或者給五仁月餅改個(gè)名字。