匏（páo），別名匏瓜、葫蘆。在傳統的端午節期間，民間有門上插桃枝掛葫蘆以驅邪避災的習俗，“五月匏”故此得名。 

《本草綱目》記載，葫蘆味甘、淡，性平，入肺、脾、腎經，具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效。葫蘆富含蛋白質及多種微量元素，有助于增強機體免疫力和預防癌癥，其含有的維生素C可提高機體抗病毒能力。現代醫學研究發現，從葫蘆中分離出的兩種胰蛋白酶抑制劑，對降血糖有一定的效果。 

葫蘆的蔓、須、葉、花、籽和殼均可入藥，能夠醫治多種疾病。 

據古代醫書記載，葫蘆花可做解毒之藥，對各種瘺瘡尤為有效；蔓、須可治麻瘡；葫蘆瓤及籽可用于治療牙齦腫痛等牙病，以及面目四肢浮腫，癰疽惡瘡等；葫蘆殼的藥用價值最高，尤其有利清熱解毒，潤肺利便，而且陳年的葫蘆殼，療效更好。 

葫蘆的吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜。但要注意的是，葫蘆入藥或入膳時，可能會有些苦味，這是一種叫做“苦素”的物質引起的。苦素含量過高時則有毒性，食后容易出現嘔吐、腹瀉、痙攣，故應忌食苦味較重的葫蘆。下面介紹幾種藥膳吃法： 

治療腹水、全身浮腫。葫蘆30～60克，西瓜皮、冬瓜皮各30克，水煎服，多服、久服無副作用。 

治療肝硬化腹水、黃疸、小便不利。葫蘆殼30克，葶藶子10克，煎湯飲服。 

治療胃熱、消渴、心中煩熱、夜寐不安。新鮮葫蘆60克，連皮帶瓤煎湯服。 

治療高血壓、煩熱口渴、肝炎、黃疸、尿路結石。鮮葫蘆搗爛絞汁，以蜂蜜調服。每次服半杯至1杯，每日2次，或煎水服。 

治療腳氣和水腫。葫蘆30克，鯽魚60～125克，燉煮即成。（中國中醫科學院西苑醫院治未病中心副主任醫師　孫其偉）