飽腹不挨餓，營養(yǎng)又便捷……代餐粉，成了越來越多瘦身族和上班族減肥的首選。 小小一勺代餐粉，真的能讓你飽著肚子、瘦下身材？琳瑯滿目的代餐品牌，哪一款搭配更合理，營養(yǎng)更均衡？ 2015年9月，《消費者報道》向第三方權(quán)威機構(gòu)送檢了康寶萊牌蛋白混合飲料、如新均適奶昔固體飲料、無限極源適餐粉、瘦功夫營養(yǎng)高纖奶昔等四款代餐粉，測定其蛋白質(zhì)、必需氨基酸、脂肪、碳水化合物、必需脂肪酸等營養(yǎng)成分含量，以及體現(xiàn)飽腹感指標——膳食纖維含量，并計算其總能量和氨基酸評分。 檢測結(jié)果顯示，康寶萊、如新、無限極三款代餐粉的總能量差異較小，蛋白質(zhì)含量存在一定差距；瘦功夫營養(yǎng)高纖奶昔的能量最低，膳食纖維含量高，飽腹感更強，但各營養(yǎng)指標低于其它款代餐粉。四款代餐粉均未檢出鉛。

測評報告一：瘦功夫能量低更飽腹 代餐粉能量搭配不合理

瘦功夫高纖奶昔則含有近70%的膳食纖維，飽腹感最強，但蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分較少，以此代餐無法達到聲稱的均衡營養(yǎng)的效果。

用代餐粉代替正餐，是減肥塑身人士中的“新風尚”，也是很多上班族“偷懶”新選擇。

小小一勺代餐粉，是不是真的低熱又管飽，讓你減肥不挨餓？

2015年9月，《消費者報道》對四款代餐粉的檢測結(jié)果顯示，四款產(chǎn)品營養(yǎng)成分有一定的差異。康寶萊蛋白飲料、如新均適奶昔、無限極源適餐粉三個品牌的代餐粉蛋白質(zhì)含量超過35%，含有一定量的膳食纖維，服用后可帶來一定的飽腹感。

另一款產(chǎn)品瘦功夫高纖奶昔則含有近70%的膳食纖維，飽腹感最強，但蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分較少，以此代餐無法達到聲稱的均衡營養(yǎng)的效果。

代餐粉實際供能差異并不大

《消費者報道》有關(guān)代餐粉的調(diào)查問卷顯示，142名讀者中，59.9%的讀者選擇代餐粉的目的是“減肥”。

國家一級營養(yǎng)師焦通表示，代餐可作為減少膳食能量攝入的輔助手段，對減肥降脂有一定的作用。“脂肪是人體內(nèi)主要的儲能物質(zhì)。攝入食物能量降低，人體通過消耗體內(nèi)貯存的能量來維持各項生理活動。因此，低能量膳食對減肥有一定幫助。”

作為輔助減肥的代餐粉，其相對較低的熱量也總是能成為最大的賣點。

四款代餐粉中，瘦功夫高纖奶昔能量最低，為231.6kcal/100g。其余三款營養(yǎng)代餐粉熱量稍高，但也在360kcal/100g左右。（如圖1）

參考中國營養(yǎng)學會2013版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成年女性每日推薦攝取的能量為2100kcal，成年男性每日推薦攝取的能量為2600kcal。

中山大學公共衛(wèi)生學院蔣卓勤教授表示，有減肥需求的人士可適當減少膳食中能量的攝入，但是成年人每天至少要攝入約1200kcal的能量以滿足最基本的生理代謝需求。

按照各自產(chǎn)品推薦量，康寶萊、如新、無限極、瘦功夫四個品牌代餐粉每餐所含的能量分別為89.8kcal、169.5kcal、46.3kcal、76.5 kcal。

康寶萊公司盧姓營養(yǎng)教練告訴本刊記者：“我們建議有減肥需求的人士用代餐粉代替日常2餐，至少要吃一頓正餐。一杯營養(yǎng)代餐粉（搭配240ml豆?jié){和適量青菜）約有200kcal的能量，一頓正餐大概有800kcal的能量，兩頓代餐加一頓正餐就能提供大概1200kcal的能量。”

在代餐推薦膳食的1200kcal的最低熱量中，代餐粉的熱量所占比例不到六分之一。不同品牌代餐粉之間每餐熱量最大差異約為123.2kcal，僅占總攝入能量約十分之一。因此，雖然不同品牌代餐粉每餐含有的能量差異明顯，但對消費者每天總攝入能量影響不大。