最近墨爾本大學的一項研究發現，無糖飲料可以導致30%到50%牙釉質軟化。這與我們傳統的認知和一些無糖食品的宣傳有很大分歧。該項研究認為，無糖的蘇打水和糖果，比起真正的飲料和糖果對牙齒的危害更大。墨爾本大學的科學家測試了23種不同種類的飲料，包括軟飲料和運動飲料。他們發現，含有酸性添加劑和低pH值的飲料，可以導致牙釉質很大損害，即使喝的是無糖飲料。

墨爾本大學埃里克·雷諾教授說，“很多人不知道，同時減少糖的攝入量不會減少蛀牙的風險。在一些食品和飲料中，酸性分子也會導致牙齒腐蝕，甚至和糖類有著同樣的損害”。當酸溶解牙齒的硬組織，牙齒的酸蝕現象就會發生。在其早期階段，酸能侵蝕除掉牙齒表面的釉質層。如果發展到嚴重階段，它可以使牙齒內部柔軟組織暴露出來。

無論含糖和無糖軟飲料（包括調味礦泉水）都可以產生牙齒的嚴重腐蝕，兩組飲料之間的效果沒有顯著差異。8種運動飲料的測試種，除了2種（具有較高的鈣含量）以外，均被發現可以引起牙釉質的腐蝕。研究人員表示，檸檬酸是牙齒腐蝕的主要原因。在無糖可樂中，為了獲得強烈的味道和刺激，常常會添加大量的檸檬酸和磷酸，這些對于牙齒也是非常不健康。牙齒琺瑯質被侵蝕更容易滋生細菌，這使牙齒更容易患上齲齒。

研究人員們表示，雖然有些無糖糖果或者飲料，會聲稱自己對牙齒無害，但消費者應該意識到他們的酸性成分，會讓這些糖果或者飲料對牙齒存在著潛在威脅。