供應商大洗牌

　　在過期肉事件發生后，總部位于美國伊利諾伊州的OSI集團迅速啟動一系列舉措試圖力挽狂瀾。OSI集團主席兼CEO謝爾頓·拉文在事件發生后赴上海致歉，并啟動一系列革新舉措，包括在中國建立新的業務管理團隊以及承諾將在上海組建亞洲質量控制中心。不過，這些舉措并沒有能挽救福喜。上海福喜方面確認，兩個多月以來，公司經歷了嚴重虧損和客戶流失，政府調查工作仍在進行中，工廠近期內不太可能會恢復生產。上海福喜會留任一小部分員工，以協助仍在進行中的政府調查。

　　盡管福喜管理層強調過期肉是一起孤立事件，福喜曾經的合作伙伴還是紛紛選擇與福喜劃清界限。自丑聞曝光以來，百勝集團在全球范圍內終止了與OSI集團合作。與OSI集團在全球范圍有近60年的合作關系的麥當勞迫于形勢選擇在中國餐廳全面暫停使用OSI中國的食品原料，這使得麥當勞不少門店經歷了短暫的斷供期。

　　福喜的退出也給供應商帶來了新的機會，洋快餐巨頭重構供應商版圖，福喜訂單被瓜分。中國麥當勞在9月1日公布了最新5家肉類供應商名單。銘基、嘉吉、荷美爾、海神叉和圣農五家肉類供應商，成為麥當勞中國新的肉類供應商。朱丹蓬對北京晨報記者表示，隨著麥當勞、百勝對供應商標準提升，供應商毛利變得越來越低。

　　■延伸

　　被福喜深深拖累

　　麥當勞銷售額跌幅創十年新高

　　福喜過期肉事件對麥當勞的重創已經顯現。麥當勞發布的報告顯示，福喜過期肉事件導致其亞洲地區銷售額大幅下滑，麥當勞8月全球同店銷售額出現3.7%的下降，降幅創2003年2月以來的新高。作為重災區的亞洲、中東和非洲，店鋪銷售下跌14.5%。

　　為了挽回消費者信心，麥當勞中國相關負責人表示，正在徹查中國區食品安全戰略，計劃檢查肉類生產基地監控錄像并增加對供應商的審查，未來還將新增食品安全監察職能，由全國食品安全負責人履行，獨立于供應鏈管理部門，并直接向中國區首席執行官匯報。

　　業內人士對北京晨報記者表示，福喜事件使得麥當勞在中國售賣品類受到影響，更重要的是消費者信心受到影響，“像經歷了速生雞事情的肯德基一樣，麥當勞銷售額完全恢復尚需時日。”

　　由于上海福喜同時也是麥當勞、全家等企業在日本門店的原料供貨商，“福喜事件”同樣影響著日本企業對進口食品的態度。針對上海福喜食品使用過期食用肉的問題，有三分之一的日本餐飲和超市計劃減少從中國采購食材。（晨報記者 陳瓊）