近期，生姜價(jià)格一路攀升，部分地區(qū)姜價(jià)直追豬肉價(jià)格，創(chuàng)下歷史新高。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，受去年生姜種植面積下降等因素影響，生姜總產(chǎn)量減少，價(jià)格短期內(nèi)難以回落。避免農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“過山車”式波動(dòng)，還需政府部門在保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時(shí)完善信息發(fā)布機(jī)制，確保供求相適。

　　姜價(jià)高過肉價(jià)

　　記者近期在濟(jì)南一些蔬菜市場(chǎng)、超市見到，生姜價(jià)格大多在１８元／公斤以上，部分超市生姜價(jià)格超過２０元／公斤。這一價(jià)格，自２０１０年以來就從沒出現(xiàn)過。

　　“本來姜是佐料，現(xiàn)在比主菜價(jià)格都貴，有點(diǎn)本末倒置了。”濟(jì)南市民邱洋告訴記者，他周日去菜市場(chǎng)買魚燉湯，順便買了點(diǎn)生姜除腥。讓他沒想到的是，鯽魚才１５元／公斤，生姜卻賣到了１８元／公斤，比魚還貴。他調(diào)侃說：“一比較就覺得喝魚湯太不上檔次了，喝姜湯才高端大氣。”

　　記者４月１日在濟(jì)南銀座超市玉函店見到，濟(jì)南本地產(chǎn)的生姜售價(jià)為１９元／公斤，正好與這家超市出售的后肘肉價(jià)格一樣；而產(chǎn)地為萊蕪和德州的生姜價(jià)格則達(dá)到了３０元／公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)貴過豬肉。

　　在濟(jì)南市市中區(qū)舜玉小區(qū)菜市場(chǎng)，做了十多年蔬菜生意的攤主閆女士告訴記者，目前的生姜已經(jīng)和２０１０年“姜你軍”首次橫空出世時(shí)價(jià)格相當(dāng)，甚至有趕超的勢(shì)頭。

　　據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，２月中旬以來生姜價(jià)格出現(xiàn)較為明顯的上漲走勢(shì)，目前價(jià)格已創(chuàng)下２０１０年以來的新高。

　　商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，全國(guó)生姜批發(fā)均價(jià)去年３月２９日為４．６７元／公斤，今年３月２８日已經(jīng)上漲至１１．２２元／公斤。一年之間，生姜批發(fā)價(jià)已經(jīng)上漲了１．５倍。

　　而部分蔬菜批發(fā)商則感覺，生姜價(jià)格漲幅比監(jiān)測(cè)結(jié)果更大。濟(jì)南金鄉(xiāng)山陽貿(mào)易公司總經(jīng)理孟凡波介紹，目前生姜的批發(fā)價(jià)已經(jīng)漲到每公斤１５元左右，是去年同期的三倍還多。

　　種植面積減少

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，近期生姜價(jià)格暴漲，主要源于種植面積下滑。同時(shí)，部分主產(chǎn)區(qū)去年夏天受澇，也導(dǎo)致生姜減產(chǎn)、價(jià)格上漲。

　　“前幾年生姜價(jià)格太低，很多農(nóng)民都不種了，價(jià)格自然要上來了。”孟凡波認(rèn)為，２０１０年生姜價(jià)格暴漲，引發(fā)種植潮，但２０１１年到２０１３年初，生姜價(jià)格一直都在低位徘徊，導(dǎo)致很多姜農(nóng)棄種。去年個(gè)別產(chǎn)區(qū)農(nóng)民使用“神農(nóng)丹”種姜被曝光后，生姜遭受嚴(yán)重的信任危機(jī)，更加劇了種植面積的縮減。

　　有數(shù)據(jù)顯示，在生姜主產(chǎn)區(qū)山東省萊蕪市２０１１年生姜種植面積為１０萬畝，２０１３年減少到約５．９萬畝；安丘市生姜種植面積也從２０１１年的２１萬畝減少至２０１３年的１６萬畝。

　　在種植面積縮減的同時(shí)，受氣候影響，生姜單產(chǎn)也比往年有所下滑。２０１３年生姜生長(zhǎng)期山東省遭受了“前旱后澇”的天氣，主產(chǎn)區(qū)萊蕪、安丘、昌邑等地都受到了不同程度的影響，生姜產(chǎn)量下降明顯。

　　“去年夏天雨水大，都生了姜瘟，平均一畝地至少減產(chǎn)２０％。”萊蕪市羊里鎮(zhèn)陳家莊村生姜收購(gòu)戶董茂圣介紹，村里十戶有三戶絕產(chǎn)了，市場(chǎng)上生姜供應(yīng)量比往年明顯減少。他說：“我這幾天去收姜時(shí)，很多人都說留種還不夠，沒有多余的賣。”

　　壽光蔬菜指數(shù)中心分析師王瑕說，每年這個(gè)時(shí)候生姜都會(huì)出現(xiàn)“青黃不接”，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的生姜都是去年姜農(nóng)儲(chǔ)存的。新姜上市之前，生姜供應(yīng)量只會(huì)越來越少，因此姜價(jià)在一段時(shí)間內(nèi)還可能繼續(xù)保持上行趨勢(shì)。

　　需加強(qiáng)信息對(duì)接

　　近年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總體保持了相對(duì)穩(wěn)定，但部分小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大起大落的問題仍然沒有解決，“蒜你狠”、“姜你軍”、“向前蔥”等現(xiàn)象不斷出現(xiàn)，引發(fā)整個(gè)行業(yè)“漲一年跌三年”，市民和農(nóng)民都跟著遭殃。

　　山東省社科院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)張衛(wèi)國(guó)認(rèn)為，從全國(guó)范圍內(nèi)來看，要擺脫農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“過山車”式的波動(dòng)，還需建立涵蓋品種、種植面積、產(chǎn)量等內(nèi)容的綜合性信息服務(wù)平臺(tái)，并及時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)、電視等媒體向農(nóng)戶發(fā)布，建立產(chǎn)銷一體化的運(yùn)作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)需求與農(nóng)產(chǎn)品供給量的動(dòng)態(tài)平衡。

　　“主產(chǎn)區(qū)政府部門也應(yīng)當(dāng)提高農(nóng)民的組織化程度，提高農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格中的話語權(quán)。”卓創(chuàng)資訊分析師孫光梅認(rèn)為。

　　此外，還有業(yè)內(nèi)人士指出，去年的“毒生姜”事件對(duì)本輪生姜價(jià)格暴漲的作用不可忽視。政府部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全維護(hù)，在出現(xiàn)質(zhì)量安全事件時(shí)加強(qiáng)信息發(fā)布，避免消費(fèi)者以偏概全造成“誤打誤傷”。因此，政府部門和媒體發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息時(shí)，應(yīng)將“問題農(nóng)產(chǎn)品”的產(chǎn)地、流通渠道、影響范圍、處理情況等相關(guān)信息及時(shí)發(fā)布，引導(dǎo)市場(chǎng)理性消費(fèi)。