10月15日，2024健康中國行食育進(jìn)校園公益行動——“為夢想加油”營養(yǎng)烹飪研學(xué)活動開營儀式在京舉行。本次活動由北京市于若木慈善基金會與華彬文化基金會聯(lián)合主辦，中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺、中國東方教育集團(tuán)協(xié)辦，也是華彬文化基金會連續(xù)五年助力“健康中國行食育進(jìn)校園公益行動”的又一重要里程碑。

國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會顧問、原常務(wù)副主任梅方權(quán)將研學(xué)旗幟交到學(xué)生手中

自2020年起，華彬文化基金會攜手北京市于若木慈善基金會，共同開展了“健康中國行食育進(jìn)校園公益行動”。五年來，華彬文化基金會為項目提供了持續(xù)支持，積極協(xié)調(diào)各方資源，推動食育教育在校園的普及和發(fā)展，累計走進(jìn)近百所學(xué)校，惠及十余萬青少年。通過捐贈夢想加油包、舉辦專家講座、開展文化交流活動以及研學(xué)項目等多種公益形式，將營養(yǎng)烹飪理論知識與實踐相結(jié)合，幫助學(xué)生建立營養(yǎng)烹飪的職業(yè)目標(biāo)，引領(lǐng)他們成為“營養(yǎng)烹飪”的參與者和“飲食文化”的傳播者。

現(xiàn)場眾多領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、師生共同參與

公益行動在2023年創(chuàng)新開啟了新篇章，與中國東方教育集團(tuán)這一廚師職業(yè)教育領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，從源頭上推廣“吃得營養(yǎng)、吃得健康”的食育教育和飲食文化。今年，公益活動更是擴(kuò)展到華北、西北四省，實現(xiàn)從東到西的廣泛覆蓋，年度累計受益學(xué)生人數(shù)過萬、教師近千人，涉及近20余個專業(yè)。

現(xiàn)場，來自山東、河南、河北和陜西四省的新東方烹飪學(xué)校代表分別匯報了“為夢想加油”主題公益活動的成果。山東代表分享了走進(jìn)社區(qū)、敬老院的經(jīng)歷，既豐富了學(xué)生們的實踐環(huán)境，也為老人送去了溫暖。河南學(xué)校則組織了營養(yǎng)知識問答、烹飪技能展示等活動，活躍了校園文化。河北學(xué)校深入中小學(xué)、居委會，傳授烹飪禮儀，規(guī)范操作流程。陜西學(xué)生代表發(fā)言稱：“作為西北人，我們重視面食文化。這次活動讓我們更懂營養(yǎng)健康，現(xiàn)在烹飪面食時，我們會多放蔬菜，少油少鹽，追求營養(yǎng)均衡。”

未來，學(xué)校將在營養(yǎng)健康教育方面制定包括增加營養(yǎng)學(xué)課程比重、引進(jìn)營養(yǎng)學(xué)背景的專業(yè)教師、改進(jìn)教學(xué)方法、注重烹飪與營養(yǎng)相結(jié)合的教育理念，以及在學(xué)校考試中增加營養(yǎng)健康知識的考試內(nèi)容等發(fā)展計劃。

在今年創(chuàng)新性開展的“為夢想加油”營養(yǎng)烹飪研學(xué)活動中，不僅邀請了來自人民大會堂、華彬費(fèi)爾蒙酒店的知名烹飪專家和學(xué)者為學(xué)生們授課、分享經(jīng)驗，還安排了參觀北京特色的全聚德餐飲博物館和中糧營養(yǎng)健康研究院等環(huán)節(jié)，讓學(xué)生們更加深入地了解食品營養(yǎng)、食品安全以及中華傳統(tǒng)飲食文化的精髓。

華彬文化基金會秘書長盧戰(zhàn)在儀式上表示：“我們非常高興能夠連續(xù)五年支持食育進(jìn)校園項目。通過項目的實施，我們看到了學(xué)生們在營養(yǎng)健康知識和烹飪技能方面的顯著提升，也感受到了他們對中華傳統(tǒng)飲食文化的熱愛和傳承。未來，我們將繼續(xù)攜手各方力量，共同推動食育教育的發(fā)展，為青少年的健康成長和中華文化的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”

圖為去年開展的烹飪技能大賽

（中國日報北京記者站 杜娟）