碭山梨，聞名遐邇，“碭山梨都”享譽中外。

回溯“碭山梨都”的歷史，可追溯到秦朝。秦分三十六郡，其中碭郡，碭山，漢興福地，就是今天的“碭山梨都”。由此，碭山的梨園栽培史有據可查，迄今二千五百多年，略過秦漢風云，唐代天寶年間，詩仙李白，高適等也來碭山梨園里吟詩作對，賞花摘果，品酒高歌。李白在這里梨園下酒后留下來“令人欲泛海，只待長風吹”的名句。

水好，土好，自然而然就是栽培出來的果實也好。每到金秋時節，猶如仙境一般，碩果累累，掛滿了古樹梨園。秋風起，梨子從樹葉子間滑落在沙土地上，你看見的是梨子掉地，撿起來的是梨核在這里，梨肉化汁液入土而不見，故世上稱呼為道地食品，碭山酥梨，貴為貢品。

1994年，碭山被冠以“梨都”稱號，擁有吉尼斯世界紀錄認定的世界最大連片果園。 

碭山梨以彈指即破、止咳潤肺，入口即酥等特點，榮獲“果中甘露子，藥中圣醍醐”的稱號。魏文帝詔曰“御梨大如拳，猶如蜜，脆如菱，可以解煩釋悁”；唐武宗患心熱之疾，御醫院百藥不效。青城山邢道人以酥梨絞汁進之，帝疾遂愈。梨能被稱為百果之宗，自然而然就人間圣果的主角。

梨的種類多，品質差異也大。有酥梨而為貴，還有鴨梨，桑梨，乳梨等品種入藥。梨味甘微酸，性涼，有生津潤燥，清熱化痰，去毒之功。治熱病津傷煩渴，消渴熱咳，痰熱驚狂，噎膈，便秘，美容減肥等療效顯著。但，凡有脾虛便溏，久瀉及風寒咳嗽的人不宜食用。朱震亨解釋“梨”學說“梨者，利也，其性下行流利也”。

碭山梨愈疾之方：

1. 煩熱，囗渴，取碭山梨一枚，洗凈帶皮食，一個自愈。

2. 虛火咳嗽的，生梨一個，真蜂蜜適量，將梨挖洞去核，裝滿蜂蜜蓋蒸熟，睡覺前服。

3咽喉紅腫干痛，新鮮梨連皮用米醋浸泡半個小時左右，搗爛取汁，慢慢地咽下，早晚各一次。

4. 肺熱咳嗽的，生梨一枚，加冰糖燉服，一日愈。

5. 失音，梨搗汁，徐徐含咽。

6. 醉酒，酥梨一個即可。

7. 食道癌等重疾，食梨，皆宜。

李時珍藥方有云：梨有治風熱，潤肺涼心，消痰降火，解毒之功。有痰病，火病宜之，脾胃之癥不宜過食。

梨樹生機盎然，梨果豐腴飄香。此時的梨園清香撲鼻，忙碌的身影里彌漫著豐收之景。人們高興極了，徜于梨圃，似蜜甘甜，無疑又給家鄉增添了不可說之風韻。“酡顏散落清輝淡，但尋舊夢落斑駁”，淳樸的文化在這里演繹著生活里的人情美。家鄉是本寫不完的故事。（臧平立）