繼黃桃罐頭被搶斷貨之后，電解質水又被“洗劫一空”。那么，特殊時期有必要囤電解質水嗎？

水和電解質廣泛存在于人體細胞內外，維持細胞滲透壓平衡，調節體液酸堿平衡，參與代謝活動，維持正常的生命活動。一旦身體由于某些原因導致脫水嚴重，鉀、鈉、鎂丟失嚴重、電解質失衡，則會出現很多健康問題，甚至危及生命。

電解質水則是含鈣、鎂、鉀、鈉、氯等離子的水溶液，如果身體出現了電解質失衡，補充電解質水就可以及時補充人體流失的電解質。特別是對于運動員以及高溫作業人員，電解質水幾乎是必備的。因為運動量大、出汗多、呼吸快，所以體液流失較多，同時鈣、鎂、鉀、鈉等離子流失得也比較多。這時并不能單純地補充水分，如果大量飲用不含電解質的水，會加劇血漿滲透壓下降。導致由于脫水而具有高滲透壓的血液、組織間液、細胞內液中的電解質進一步流失，飲水過多則會導致死亡。

我國國家衛生健康委員會制定的《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第十版）》中，在“一般治療”部分就提到，需要“注意水、電解質平衡”。值得注意的是，雖然電解質水對人體有正面作用，但也不是每個人都適合飲用的。對于普通人來說，從食物中獲得的電解質以及日常飲水等就完全能滿足每日的身體需求了，并不需要額外補充，沒必要特別購買電解質水來喝。很多電解質水要么含有添加糖，要么就是鈉含量較高不利于控制血壓，常喝反倒不怎么利于健康。如果是因為生病發燒、咽喉疼痛等癥狀影響了食欲，導致進食量少，或者存在出汗多、腹瀉、嘔吐等情況，是可以通過喝電解質水來維持身體電解質平衡的。可對于有腎臟疾病、尿毒癥、心臟病等疾病的人群，最好先咨詢醫生，不要隨意飲用。

平時要想補充電解質不一定就非得喝電解質水，很多常見的食材都能幫助我們補充電解質。

補鉀食物：水果如牛油果、芭蕉、香蕉、釋迦果、番石榴、杏、油桃等；蔬菜如芹菜、菠菜、甜菜葉、胡蘿卜纓（紅）、毛豆、羽衣甘藍、竹筍、苦苣菜、芥藍、鮮豌豆等；谷薯類如青稞、蕎麥、藜麥、玉米、小米、高粱米、黑米、紅米、紅薯等。

補鎂食物：水果如酸棗、蘆柑、香蕉、牛油果、小葉橘、火龍果等；蔬菜如綠莧菜、上海青、甜菜葉、苦苣菜、紅薯葉、芹菜葉、羽衣甘藍、空心菜、茴香、鮮豌豆、奶白菜、芥藍、秋葵等；谷薯類如蕎麥、大麥、黑米、藜麥、高粱米、糙米、大黃米、小米、黑大麥等。

此外，鉀和鎂含量都較高的堅果有榛子、松子、開心果、熟腰果、花生、葵花籽、碧根果、核桃等。

補鈣食物：奶類如牛奶、酸奶、奶酪、奶粉；豆類如大豆、北豆腐、南豆腐、豆腐絲；蔬菜如香菜、小蘿卜纓、苦苣菜、油菜、茴香、小白菜、娃娃菜。

以上這些食物合理搭配，可以做成各種湯品、蔬菜粥，或者直接打蔬果汁，再加點鈉鹽就能補充電解質啦。同時還能獲得其他營養成分，讓身體均衡營養，更有利于身體康復。

（公共營養師 薛慶鑫）