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寧夏賀蘭山下:葡萄迎春展藤
本報記者 范文杰
4月,隨著氣溫回升,寧夏賀蘭山東麓沉睡了一冬的葡萄藤陸續出土展藤,迎接著春天的到來。第八屆寧夏賀蘭山東麓葡萄春耕展藤節同步舉辦。
寧夏賀蘭山東麓位于北緯37度至39度,是世界公認的釀酒葡萄種植的“黃金地帶”,也是中國最大的釀酒葡萄集中連片種植區和酒莊酒產區。“冬藏埋土,春分出土”,是賀蘭山東麓葡萄種植的獨特方式,即冬季要對葡萄藤進行修剪并用土壓埋,幫助葡萄藤順利度過嚴冬;春分時節,則要將葡萄藤從土壤中重新挖出來,上架、綁扎。
從事葡萄酒釀造十多年的銀色高地釀酒師高源,對展藤可謂駕輕就熟。她介紹,展藤需要對氣候進行判斷,根據經驗看早熟和晚熟的品種發芽的狀況,先挖出來一些小樣,看一下發芽狀況,然后再決定。在4月初,寧夏經常會有一個倒春寒。倒春寒會把芽頭凍成水泡,造成減產,等第二次再發芽出來時,質量也會受到影響。正因如此,每年高源都滿心期待著,風和日麗的4月不要有倒春寒。
高源的擔心也是寧夏農林科學院專家們的心腹之痛,為解決這一難題,寧夏農林科學院園藝研究所賀蘭山東麓葡萄試驗站2018年與寧夏壹百豐農林生物科技有限公司攜手,共同開展葡萄免埋土防寒技術的研究,經過幾年探索與試驗,為葡萄藤“量體裁衣”研制了越冬“防寒被”,即每年冬季對葡萄直接進行覆蓋,翌年4月揭開。
葡萄還有“防寒服”?記者很是驚奇。
寧夏壹百豐農林生物科技有限公司負責人胡瑞介紹,“防寒被”結構由外到內共3層,含有抗氧化因子,可保證其使用壽命達10年左右,中間的纖維材料既保溫、保濕,又可回收利用,不產生二次污染,最內層使用了針刺,透氣效果好。
作為寧夏美御葡萄酒釀造有限公司葡萄種植部負責人,蘇旺春告訴記者,2020年4月份的一場霜凍,他們的部分葡萄園幾乎絕產。“葡萄藤春季最怕干旱加寒流,現在好了,剛接到天氣預報,明天有霜凍,我們這些葡萄藤可一點不怕,有‘防寒被’護著,既保暖又保溫。”
“每一次展藤意味著迎接一個新的年份,充滿了期冀。”如今,寧夏賀蘭山下的葡萄展藤工作順利,工人們走進地里,為葡萄舒展枝莖和上架。蘇旺春說,希望每一年都風調雨順,但也充分理解并且接納大自然的不確定性。
“葡萄酒是大地的汁液,是大自然的作品,也正因這樣的不確定性、這樣的風雨起伏,造就了內涵豐富、充滿驚喜的葡萄酒。”蘇旺春說。
《 人民政協報 》 ( 2022年04月22日 第 10 版)
編輯:陳姝延
關鍵詞:葡萄 寧夏 賀蘭山 展藤