自古以來，我們的先輩就一直關注健康的生活方式與養生問題，"養生"最早見于《莊子·養生主》，所謂"生"，生命、生存、生長之意;所謂"養"，保養、調養、補養、護養之意。《黃帝內經》提出，“飲食有節,起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去”，古人注重飲食有節，起居有常。英國學者李約瑟曾說：在世界文化當中，唯獨中國人的養生學是其他民族所沒有的。養生的意義，實際上就是要我們把觀念從看重"人的病"轉變為看重"病的人"。也就是我們學會管理自己的身體和健康。發展健康產業不僅有利于提高人民群眾健康水平和生活質量，而且有利于調整產業結構、推動經濟社會科學發展，可謂一舉多得、利國利民。

一．“耕育康養”理念與發展前景

“耕育康養”是依托耕育田園和耕育農業基地，通過中醫農業、三生農業、有機質農業與耕育農法生態種養殖循環經濟發展模式，結合耕育文化與耕育文明理念，為嬰幼兒青少年兒童至老年群體提供康養服務。耕育康養是個大體系、大系統。主題是通過“耕三生農文餐旅”手段，達到“育天人身心養康”目的。

康養是外部環境與人的身心和諧的健康狀態，康養是一個更具包容性的概念，涵蓋范圍廣闊。健康即生理、心理和精神都處于良好狀態；養生是以提升生命質量為目標、對身體和心理進行養護； “康”是目的，“養”是手段。

二．康養產業與健康素養

近年來，中國經濟快速增長，人民對美好生活的追求已從物質轉向品質，生命健康的問題備受重視。對健康、養老、養生、醫療、保健等康養產品和服務的需求迅速增長。健康觀念不僅包括疾病防治和身體物理機能方面的健康，還包括心理健康和思想健康。人們希望通過醫療服務、營養膳食、康體休閑、旅游度假等形式達到治療、防衰、強體、養心等各種健康目標。

康養產業覆蓋面廣，產業鏈長，涵蓋養老、養生、醫療、社保、文化、體育、旅游以及信息等諸多業態，滲透到食品、醫藥、教育、旅游以及醫療設備制造等領域，關聯城市建設、生態環境、民風民俗、科技信息、文化教育以及社會安全等部門。康養產業是一種多元化的產業，針對不同年齡層次、不同經濟狀況和不同健康狀況，可有旅游養老、養生養老、居家養老等形式。

健康素養是指一個人有能力獲取和理解基本的健康信息和服務，并做出正確的判斷和決定，以主動維持并促進自己的健康。健康素養內容豐富，包括基本知識和理念素養、基本技能素養、基本醫療素養、慢性病防治素養、傳染病防治素養等。健康素養是國民素質的重要標志。提升健康素養，是提高全民健康水平最根本、最經濟、最有效的措施之一。

健康素養綜合反映個人整體健康自我管理能力和健康素質的提高，所有人民享有獲得健康的權利，宏觀經濟、教育、就業等部門的多方面政策會對健康及健康公平產生深刻影響。

三．康養群體覆蓋面分析

康養服務的對象不僅僅是老年人和亞健康群體，從孕幼到青少年各個年齡階層的人群都存在不同程度、不同類型的康養需求。每個人都可以根據自己的狀態在這個體系里找到特定位置。社會各個群體都有必要納入康養覆蓋的范圍。擴展到了醫療、保健、旅游、體育、文創、金融、科技等諸多領域。依據群體劃分，可以分為中老年康養、婦孕嬰幼康養和青少年康養三個階段層次。

1．中老年康養

現階段中國社會加速步入老齡化，因此中老年康養長久以來都集中或等同于養老產業。就現階段該群體實際需求來看，中老年康養不僅包含養老產業，還包含醫療旅游、慢病管理、健康檢測、營養膳食、老年文化等相關及周邊產業。

2．婦孕嬰幼康養

隨著社會和家庭對婦孕嬰幼群體重視度的不斷提升以及該群體消費轉向多元化，婦孕嬰幼的健康需求不再局限于醫療保健，更多母嬰健康產品服務持續涌現，如產前檢測、產后恢復、胎兒早教、小兒推拿、婦幼膳食、益智玩具等其他圍繞婦孕嬰幼群體的康養產品。

3．青少年兒童康養

針對這青少年兒童群體的康養供給更多是圍繞教育、體育、旅游、美容、養生以及心理咨詢等方面展開，如健身賽事、康復醫療、中醫藥療養、亞健康防治、美體美容、心理診療等相關產品與服務。

不同年齡層次對康養的需求各有其特點。（1）28歲以下人群關注運動養生：自行車、攀巖、跑步等；親近自然：森林、田園、陽光、水等；個人成長：研學、飽覽名山大川、體驗風土民情等。（2）29歲至44歲人群關注休閑養生：美容足療、品茶、觀鳥釣魚、休閑消遣等；戶外親子：體驗生活、兒童戶外拓展、家庭聚會等；自駕游：野營、野炊、房車露營、燒烤等。（3）45歲至59歲人群關注養性養生：太極、靜修等；調養養生：溫泉療養、中醫養生、膳食養生等；治未病：調理亞健康、保健品理療等。（4）60歲以上人群關注醫療養生：健康檢查、康復訓練、藥物療法等；護理照料：家庭醫生、護士護理、生活照料等；養老：養老社區、健康管理中心、康療中心等。

耕三生農文餐旅，育天人身心養康，重點是“農文餐旅”與“ 天人身心”。以下按照“農、文、餐、旅”與“ 天人、身、心”七個欄目分別介紹其與康養的關系。

四．農：以農為基

依托耕育農業、有機質農業、耕育農法，參與適度農事勞作，達到適度體驗性和參與性目的。目前，農業不僅僅是種植和養殖，農業還提供加工原料，還是從田間地頭直達消費者餐桌的供應鏈，在第三產業領域，要拓展和延伸出農業的多功能性，從農業的休閑、科普、觀光、生態文化功能中挖掘農業的深層次價值。

農業康養，是傳統農業的升級版，將傳統的產業相融合，以健康為宗旨，以田園為載體，以科學養生方法為指導的新業態。康養農業是鄉村振興戰略的重要內容。鄉村振興戰略規劃提到開發農村康養產業項目。大力發展生態旅游、生態種養等產業，打造鄉村生態產業鏈。城鄉居民消費拓展升級趨勢，結合各地資源稟賦，深入發掘農業農村的生態涵養、休閑觀光、文化體驗、健康養老等多種功能和多重價值。

1．田園養生

以“田園牧歌”為主題，以耕育田園為背景，以飲食、歌舞、民俗文化等因素為支撐，利用有機質農業理念養殖牛羊等牲畜，打造具有科普教育、歌舞欣賞、美食體驗、文化傳承等功能的農莊風情。

2．農莊養生

以“耕育農莊”為主題，以耕育文化為底蘊，以農業產業為基礎，利用中醫農業技術，發展生態農業，重點生產生態食材農產品，實現農業、科教、旅游觀光等多重效益。設置市民農園、親子菜園、果蔬采摘等休閑體驗項目，打造都市休閑養生園。

3．中藥養生

以中草藥種植為基礎，以中醫農業為理念，以當地養生文化為特色，設置養生餐飲、中醫理療等養生項目體驗，打造中藥養生品牌。

藥食同源，是東方食養的一大特色。因此美食養生可以說是健康旅游中至關重要的一項內容。健康食品的開發，可以與休閑農業相結合，通過發展生態種植業與養殖業，開發適宜于特定人群、具有特定保健功能的生態健康食品，同時結合生態觀光、農事體驗、食品加工體驗、餐飲制作體驗等活動，推動健康食品產業鏈的綜合發展。

4. 生態養生

以人、自然、文化三位一體為核心理念，實現產業、文化、自然的和諧統一，給傳統農業再添新色。在傳統農家樂的基礎上，核心突出林地花卉、生態文化，游客置身其中，不但可以享受到鄉村原生態的吃喝住，而且可以體驗環境優美、五彩繽紛的人間仙境。以“生態養生”為主題，以品牌培育為目標，調整農業結構、轉變發展方式，從耕作、播種、施肥、灌溉、除草到收獲、農產品加工，全過程采用耕育農法模式，打造生態農產品養生品牌。

五．文：以文助養

依托耕育文化、耕育文明、耕育倫理道德理念，深度挖掘項目地獨有的民俗、歷史文化，結合市場需求及現代生活方式，運用創意化的手段，打造利于養心的精神層面的旅游產品，使游客在獲得文化體驗的同時，能夠修身養性、回歸本心、陶冶情操。如依托文化資源，打造文化度假區、依托中國傳統文化，打造耕育體驗基地等。

在中國的文化基因中，將“養生”與“養心”融為一體，以“養心”為本，是中國康養產業發展的文化前提。依托鄉村的文化底蘊，可從耕育文化、中醫藥文化、藥膳、長壽、武術、太極、飲食、民俗風情等方面挖掘康養文化因子，對鄉村文化進行深入挖掘、提煉、整合，同時結合鄉村發展需要和市場需求，打造文化康養產業模式。

耕育文化是農民通過農業生產實踐活動所創造出來的物質文化和精神文化，其源遠流長，并且滲透在我們的生活中。它也是鄉村文化生活的重要體現，反映了農民自給自足、勤勞、質樸的思想感情。可以依托長壽文化，大力發展長壽經濟，形成食療養生、山林養生、氣候養生等為核心，以養生產品為輔助的健康餐飲、休閑娛樂、養生度假等功能的健康養生養老體系。

以原生態的生態環境為基礎，以健康養生、休閑旅游為發展核心，重點建設養生養老、休閑旅游、生態種植等健康產業，一般分布在生態休閑旅游景區或者自然生態環境較好的區域。即依托項目地良好的氣候及生態環境，構建生態體驗、度假養生、溫泉水療養生、森林養生、高山避暑養生、海島避寒養生、湖泊養生、礦物質養生、田園養生等養生業態，打造休閑農莊、養生度假區、養生谷、溫泉度假區、生態民宿等產品，形成生態養生健康小鎮產業體系。像泰國美體養生、印度瑜伽養生、法國莊園養生、美國養老養生、瑞士阿爾卑斯高山養生等已經形成了濃郁的當地文化特色，在當地形成有產業競爭力的規模經濟。

六．餐：以食養生

依托耕育食德、美食地標，根據季節，注重“春生、夏長、秋收、冬藏”的不同養生之法，堅持“生態餐飲、不時不食”的理念；提供的綠色、生態食材構建的養生食品。

飲食是生命賴以存在的物質基礎，《黃帝內經》、《素問·平人氣象論》、《太平圣惠方》中的很多篇章都有關于飲食對健康和疾病產生影響的論述。鄉村的“以食養生”主要體現在時令養生和有機養生兩方面。古語有云：“養生之道，莫先于食。”提到養生，就一定會想到飲食。養生農產品就是五谷雜糧，在鄉村農民都是吃自家種的應季節的糧食和蔬菜，這就是養生之道。游客來到鄉村田園中，住農家院落，吃農家飯菜，吃五谷雜糧，吃應季節蔬菜，品當地飲食特色，在一行一食中，達到養生目的。

隨著生活質量的不斷提升和生活觀念的轉變，人們將回歸到“治未病”的傳統健康文化的核心理念上，能吃飽已不再是人們關注的焦點，而吃的好、吃的健康、營養等成為人們的一種追求。這也說明了對于健康養生正在成為人們日常生活中的新目標。也衍生出許多新興的養生養老的產業和行業。

七．旅：旅康共享

依托耕育旅游、文旅地標戰略，以人的全生命周期健康服務為中心，利用鄉村的特色資源，以健康產業為核心理念和驅動，集鄉村生活、健康、旅游、養老養生、教育等多種功能于一體，結合健康療養、醫療美容、生態旅游、文化休閑、體育運動、素質教育等多種業態融合發展的鄉村經濟及產業模式。

依托生態原產地和生態食材種植基地的優勢，打造藥材康養產業模式；依托良好的生態資源環境，打造生態康養產業模式；依托獨特的溫泉資源，打造溫泉康養產業模式；依托豐富的森林資源，打造森林康養產業模式，此外，還有依托海洋資源、湖泊資源、高山資源、海島資源、峽谷資源。田園資源等優勢，打造海洋康養、湖泊康養、高山康養、海島康養、峽谷康養、田園康養等康養產業模式。

依托中醫藥產業園產業優勢，采取“中醫養生+旅游”形式，打造融中醫藥文化、康復理療、養生保健體驗于一體的健康旅游基地。打通整個康養產業鏈。康養上游產業鏈主要包括生產與制造，涵蓋醫藥種植、醫藥研發、生物、醫藥、營養、保健、食品等行業；中游產業鏈主要包括康養服務、消費和物流，涵蓋健康、養老、醫療、旅游、體育、農業等行業；下游產業鏈主要包括配套服務及從事衍生體驗，涵蓋文化、藝術、科技、創意等行業。

八．天人：天人合一

依托生態保育、生態康養、森林康養等，把天人合一生態和諧理念深入貫穿根植于生態康養產業發展的全域過程和全產業鏈中。生態康養把自然環境中的生態條件作為主要康養手段，遵循了自然規律和生命學原理的自然修復、循序漸進的過程，實現了人與自然生態環境的和諧，把生態康養產業作為經濟發展增長點。

九．身：養身為本

養身即是對身體的養護，在保證身體機能不斷趨于最佳狀態或保持在最佳狀態，是目前康養最基本的養護內容和目標。如保健、養生、運動、休閑、旅游等產品或服務，旨在對康養消費者的身體進行養護或鍛煉，滿足康養消費者身體健康的需要。康養產業在借助其他產業基礎不斷發展、拓展領域的同時，又創新了相關產業的業態，為其創造了新的發展機遇，取得了共贏的效果。實現“康養+”森林、陽光、濕地、田園、避暑、新鮮空氣、中醫藥、膳食、文化、旅游、體育、溫泉、高原、山地、丘陵、平原等康養類型，成為新的發展路徑。（1）森林康養：是以空氣清新、環境優美的森林資源為依托，開展包括森林游憩、度假、療養、運動、教育、養生、養老以及食療（補）等多種業態的集合。（2）氣候康養：以地區或季節性宜人的自然氣候（如陽光、溫度等）條件為康養資源，在滿足康養消費者對特殊環境氣候的需求下，配套各種健康、養老、養生、度假等相關產品和服務，形成的綜合性氣候康養產業。（3）海洋康養：主要以海水、沙灘、海洋食物等海洋資源為依托，建設形成的海水和沙灘理療、海上運動、海底科普旅游、海邊度假、海洋美食等產業。（4）溫泉康養：因大多數溫泉本身具有保健和療養功能，是傳統康養旅游中最重要的資源。現代溫泉康養已經從傳統的溫泉湯浴拓展到溫泉度假、溫泉養生，以及結合中醫藥、健康療法等其他資源形成的溫泉理療等。（5）中醫藥康養：以傳統中醫、中草藥和中醫療法為核心資源形成的一系列業態集合。主要有：中醫養生館、針灸推拿體驗館、中醫藥調理產品，以及結合太極文化和道家文化形成的修學、養生、體驗旅游等。

十．心：田園養心

人們從身體、心靈到精神等各個層面都需要健康養護。生命是一個復雜的巨系統。其中有許多相互制約，相互輔佐的因素，才能形成系統。形、氣、神。即人體和生命。中醫認為，由于氣與神的寄存，人體才有了生命。人體形骸如果沒有了氣、神，就是沒有了生命的軀體單獨存在。所以，氣與神是生命的根本。氣，相當于本能信息系統；神，相當于意識信息系統。軀體與生命的關系，應該說是主體與主導的關系。形是氣之基，氣是神之基。養心即是對心理健康的關注和養護，使康養消費者獲得心情放松、心理健康、積極向上的心理體驗。因此，養心康養所涉及的產品或產業主要有心理咨詢、文化影視、休閑度假等對人心理層面產生影響的產品或服務。養神即是對人的思想、信仰、價值觀念等精神層面的養護，旨在保證個人精神世界的健康和心理健康。