2月26日，浙江省疾控中心官方微信發布題為《茶水可殺滅并有效抑制細胞內新型冠狀病毒復制》的文章，稱其研究人員盧亦愚等專家發布最新研究成果：日常的飲用茶水在細胞水平具有抗新型冠狀病毒的作用。但該中心辦公室隨后回應稱，由于文中數據還未經領導審批，因此刪除該文。后續有消息會發布在官方微信。

茶水能抑制新冠病毒，該結論如有科學試驗來支撐，自然也經得起質疑。問題是，該如何理解這種抑制作用？換句話說，其抑制作用對人們預防新冠病毒感染有無效果？

事實上，大量研究已證明，茶葉中多種物質都有抑制各種病原微生物的作用，現在的抑制新冠病毒一說也不足為奇。文章還提供了數量和濃度關系的分析。從數據來看，茶水處理組新型冠狀病毒的核酸增殖量，比對照組降低了1萬-10萬倍，這只是細胞外的抑制作用，到了人體內情況如何，并不知曉。而即便在人體內也能如此，它是否就能讓人有效抵御病毒感染，也需試驗確證。

當然，細胞外試驗可以做，也有意義，但后續研究跟進才更有意義。如條件許可，再進一步對新冠肺炎病人進行隨機雙盲對照研究，才能獲得真正的結果。而且，即便動物和人體試驗得以證明其作用，也還得明確，是茶葉中的什么物質產生了作用，是茶多酚、兒茶素，還是葉綠素、單寧酸，或者是共同起作用。

此外，還有個劑量和濃度問題：正常人按普通濃度來喝茶，一天要喝多少杯、喝多長時間才有明顯作用？現在還沒有研究能回答，但有例子可參照。

西蘭花是公認的“抗癌蔬菜”，美國哈佛醫學院研究團隊的試驗也已證實。但需要的劑量和濃度非常大，一般人須每天吃下6磅（約2.7千克）的西藍花才有抑癌效果。茶水抑制新冠病毒，所需量可能不會比這少。

更進一步說，喝茶抗御病原微生物、抗癌和預防其他疾病的作用，與其他許多食物都差不多。因此，不妨以平常心對待，該喝茶還是喝茶，用不著大量喝茶，更不必搶購茶葉，錯把茶水當藥物。重要的是，要保持食物多樣性，更利于提高免疫力。

連動物試驗還沒過，也沒談“劑量”，就拋出大而化之的“茶水能抑制病毒”結論，顯然有失妥當。而且，“抑制”跟“預防”或“治愈”是兩個概念。疫情當前，科研人員在下結論前，宜慎之又慎。“前有雙黃連，現有喝茶水”，若貿然宣布尚未得到科學驗證的結果，既難言嚴肅與審慎，也容易消解科研機構的公信力。

□張田勘（專欄作者）