新中國成立70年來，中國乳業發展取得矚目成就，展現在世人面前的是一個具有世界先進水平的現代食品制造業，并且呈現出如下四個特征：

第一，政府監管部門對乳制品質量安全始終堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰和最嚴肅的問責。近十年來，頒布了一系列涉及乳制品的政策和法律法規，使乳制品質量安全監管有法可依、有標準可遵循。

第二，技術裝備研發能力大幅提升。近年來，國內乳制品企業實施技術改造和產業升級，企業設備水平、檢驗能力、科研能力等持續提升，很多企業達到了智能化工廠的水平。

第三，提高產品質量的觀念深入人心。在國家市場監管總局歷年對產品質量合格率的抽檢中，乳制品行業連續五年達到99.8%以上。

第四，乳業也是我國食品產業中“國際化融合度”最高的行業之一。近年來，以伊利為代表的龍頭企業率先走出去，從當初的利用全球資源做中國的市場，發展到用全球的資源做全球的市場。

中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長 劉美菊