人民政協網北京3月11日電（記者 劉圓圓）“媽媽的飯，我們一輩子都不會忘。其實我們記住的是‘媽媽的味道’?！?全國政協委員、中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜在聊起健康教育的話題時，特別強調了女性的作用。“女性作為家庭生活的打理者，也是家庭健康的主宰者。”

王宜說，家庭健康，先從健康教育著手。家庭最鮮明的特征是交叉性和實踐性，通過交叉融合，家庭成員之間單向或雙向影響著家庭內在健康質量。同時，家庭健康教育需多學科互補融合，注重基礎知識、基本技能、基礎實踐的多維度家庭健康教育實用模式。因此，王宜認為，家庭健康必須有健康基礎知識作支撐，著力解決家庭日常生活中遇到的健康問題，才能使“家庭健康的儲蓄銀行”不斷積蓄健康紅利。

有著30余年健康教育經驗的王宜告訴記者，曾有很多人向她抱怨，說好吃的食物沒有營養，有營養的食物大都不好吃。其實只要方法得當，營養和美味完全可以兼得?！氨热?，僅僅改變食鹽在烹飪過程中放入的時間順序，就可以較為容易地讓人們在低鹽飲食中尋找美味?！蓖跻私忉屨f，食物的美味，很大程度上源于食物的鮮。要在烹飪過程中保留食物的鮮味兒，可在剛下鍋后就放一點點鹽將鮮味調出，在食物將要出鍋時再放入一點鹽將鮮味兒鎖住，實現鮮中有咸。

“不能只告訴公眾低鹽飲食健康，還要教大家怎么做才能將低鹽堅持下去，否則難執行。學會方法，健康飲食的理念也就更易入人心?！蓖跻苏f。

王宜表示，女性是家庭健康的重要引領者，建議對家庭的女性進行家庭健康教育培訓，帶動整個家庭形成科學文明健康的生活理念、生活態度、生活方式。從而實現把個人、家庭、社會與政府的責任有機結合起來，助力健康中國。