近日，安徽宿州市蕭縣教體局下發通知稱，因部分學校供應的學生牛奶疑似存在安全隱患，經檢測合格后恢復供奶，要求班主任提前一小時試喝，以確保學生飲用安全。這個通知引發網友質疑，認為與其讓老師承擔風險，不如嚴格把控進貨渠道，確保牛奶質量。22日下午，蕭縣網宣辦官方微博“蕭縣發布”回復，撤銷“試喝”通知決定。（5月23日《新京報》）

牛奶安全不安全，讓班主任試喝，這明顯是拿老師當“小白鼠”，即便是這樣的舉措有其合理性，其方法也是下下之選，檢測牛奶安全的手段多得很，而且檢測的技術手段更科學更可靠，還用原始“以身試毒”的辦法首先很荒唐。并且教師“試喝”存在顯然的侵權嫌疑，教師作為公民和勞動者，其人格尊嚴和生命健康權不容侵犯。任何機關、單位都無權強令教師對可能存在問題的奶品進行試喝，這違反了我國民法總則。

更何況班主任們既不是牛奶的供應者，也不是牛奶采購配送的執行者與監督者，更不是食安監管者，很難找到他們與牛奶的安全責任有何干系，就算他們對孩子的安全與成長負有管理責任，牛奶供應的安全保障也超出其職責方面權利與責任對等的范疇。食品安全是法定的責任，誰生產、誰采購、誰監管都有清晰的責任界線，包括教育部門在內的任何機構和個人，都無權規定他人承擔于法無據的管理義務。讓班主任們試喝是行政越權的亂作為，甚至是食品安全管理責任無原則的推諉下壓。

食品安全的信任更多源于制度的保障，牛奶安全由教師“試喝”來保證，本末倒置之舉恰恰折射相應食品安全監管機制形同虛設，透支家長和學生的信任。其實，搞好對校牛奶供應的安全并不復雜。其一，實行公開透明的招標采購，賦予社會充分知情權監督權，規避暗箱操作，斬斷可能存在的寄生利益鏈條，保證供應主體的單一，提高安全供應的可靠性；其二，建立封閉可控的配送機制，對校供應牛奶的配送與收驗，教育部門必須實行過程管理，擔負起把關責任；其三，建立監管機構常態的檢查、抽檢機制，實施食品安全權威管理，對質量安全“零容忍”，發現問題嚴查重處，從源頭上杜絕問題牛奶進入供應鏈條。

食品安全保障不可能一勞永逸，反而需要環節責任持之以恒的堅守，真正起到柵欄作用，不能也無法靠替代來彌補責任的缺位，班主任試喝制度需要的不只是叫停，更需要徹底的反思，摒棄背后的懶政思維。