今年國慶節后，由貴州民營企業打造的“三里六七”米其林式極致體驗餐廳，在北京登場，來自貴州深山的赫章可樂豬走上了北京人的餐桌。

可樂豬是深度貧困地區——赫章縣有名的地方良種豬，素有“吃的中草藥、喝的礦泉水、跳的迪斯科、長的健美肉”之美譽。但因為地方發展落后，改革開放以來沒有大規模養殖和銷售，可樂豬種群面臨消失的危險。在省委統戰部的積極引導和推動下，2014年貴州優農谷生態產業有限公司介入這個產業，赫章可樂豬迎來了新發展。

做規模，龍頭企業帶動可樂豬養殖

優農谷公司2014年介入可樂豬產業時，赫章的可樂豬養殖現狀不太樂觀。

“可樂豬基本散養在農戶家，最大的規模養殖也只有合作社養的幾十頭。由于賣不出好價錢，靠近赫章縣城的農戶還把可樂豬和普通白豬雜家養殖，很多可樂豬品種已經不純了。”貴州優農谷生態產業有限公司董事長徐波告訴記者。

2014年底，他親自帶人到深山里的農戶家里收了兩三百頭純度較高的可樂豬，與貴州大學動科院專家合作，做可樂豬純種還原。“把可樂豬的核心種群保存下來了，而且還建立了可樂豬的DNA族譜。”

與此同時，優農谷公司投資1億余元，在赫章縣六曲河鎮申家溝打造了一個集可樂豬養殖、果樹種植為一體的省級示范循環農業園，可樂豬規模達到了五六千頭。

“這個可樂豬擴繁場已經發展成熟，接下來將繼續擴大養殖規模，計劃3年達到5萬頭，5年達到30萬頭。”徐波介紹說，優農谷將成為可樂豬養殖的龍頭企業。

創品牌，可樂豬銷售進軍北上廣市場

進軍可樂豬項目之初，徐波就把銷售市場定位到了大城市。“城里人對優質農產品的需求日益增長，貴州原山原水傳統種養的可樂豬前景看好。”

為了把可樂豬更好地賣到大城市，優農谷公司精心打造“三里良食”高級食材品牌，開發了50多個可樂豬產品，筑起了會員直供體系和線上線下專賣的可樂豬新零售業態。

徐波告訴記者，“三里良食”會員直供體系目前已向全國招募會員3000人，每天進行以可樂豬為主打的優質食材供應。在線上，豬油、肉臊等可樂豬深加工產品不僅在“三里良食”官網銷售，還進駐了各大電商平臺銷售。在線下，一是在北上廣分別打造1家體驗餐廳，二是在城市社區布局1000家實體店，三是進駐商超開可樂豬銷售的“店中店”。

“目前，我們在貴陽已開設了藍波灣社區店，進駐了貴陽星力超市銀海元隆店、會展城店、云巖廣場店。”他介紹說，一線城市的體驗餐廳和社區店將在三年內布局完成。

（貴州統一戰線宣傳聯席辦 貴州日報）