月餅促銷忙 價(jià)格浮動(dòng)大

記者走訪節(jié)前月餅市場(chǎng)：超市品類最全 電商價(jià)格最低

距離中秋節(jié)還有最后一周的時(shí)間，月餅市場(chǎng)硝煙更濃。在廠家大范圍鋪貨的超市內(nèi)，已經(jīng)有品牌打出“買一送一”的促銷招牌。在各種電商渠道，團(tuán)購(gòu)、聚劃算等促銷方式也是應(yīng)有盡有。哪個(gè)渠道買到的月餅最便宜？記者發(fā)現(xiàn)，超市和專賣店等實(shí)體門店在售的月餅品類更全，電商渠道價(jià)格最低，但價(jià)格浮動(dòng)大、品類較少。

文/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者杜萌

記者從生產(chǎn)企業(yè)了解到，與去年相比，今年生產(chǎn)中秋月餅的主要原料蓮子價(jià)格比去年上漲超過(guò)20%，花生油價(jià)格上漲約10%。由于最低工資的提升，人工成本上漲約15%，而運(yùn)輸費(fèi)用則預(yù)計(jì)上漲10%。盡管原材料、人力成本漲價(jià)，但各大月餅品牌在定價(jià)上相當(dāng)謹(jǐn)慎。廣州酒家集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹，廣州酒家月餅價(jià)格除了個(gè)別品種略微比去年上升5%~7%外，總體與去年持平，80%的月餅價(jià)格在200元以下，其中還有不少月餅在100元以下。

廣州某品牌廠家經(jīng)理表示，今年該品牌的月餅價(jià)格相比前兩年并沒(méi)有明顯改變，仍然維持在80~280元左右，“我們?cè)谌怯?00多家門店，主要是走大眾消費(fèi)的平民路線。”而作為訂單主力——民營(yíng)企業(yè)的訂單，該經(jīng)理預(yù)計(jì)這部分訂單占到月餅銷量的三至四成，價(jià)位多維持在30~40元左右。面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)，公司改進(jìn)了餡料口感和包裝，例如將冰皮月餅進(jìn)行升級(jí)，月餅的冰皮顏色和內(nèi)餡顏色一致，既提高辨識(shí)度，又增加食欲。

品種比去年多20%

記者走訪市內(nèi)多家超市發(fā)現(xiàn)，超市主過(guò)道的銷售架上，已經(jīng)換上各種品牌的月餅。美心、榮華、廣州酒家、大班、安琪等老字號(hào)品牌云集，除了傳統(tǒng)的雙黃蓮蓉、五仁、豆沙、冰皮等月餅外，還新增了貓山王榴蓮、草莓芝士、藍(lán)莓芝士、奧利奧等新式口味。

銷售人員介紹，因今年是中秋國(guó)慶同慶，各大牌廠商已經(jīng)推出了300多款月餅，品種比去年多20%，可以讓市民提早選購(gòu)。來(lái)自華潤(rùn)萬(wàn)家的數(shù)據(jù)顯示，由于超市提前上架月餅及促銷力度大，自月餅上柜銷售以來(lái)，銷售比去年同期增長(zhǎng)3倍之多，且主要是散客購(gòu)買。

價(jià)格方面，今年大型連鎖超市月餅促銷力度更大。“零售行業(yè)因?yàn)楸±噤N，所以一般較少舉行力度大的聯(lián)動(dòng)促銷活動(dòng)，但今年中秋，華潤(rùn)萬(wàn)家超市聯(lián)動(dòng)旗下所有超市門店，舉行了一次從線上跨到線下的大促銷活動(dòng)。”該負(fù)責(zé)人表示。

以美心西餅的某款主打月餅禮盒為例，記者了解到，該款原價(jià)360元的月餅在不同銷售渠道價(jià)格不同。其在“下廚房”APP上的促銷價(jià)格為270元，而在百佳超市的促銷價(jià)為258元，在美心西餅門店的促銷價(jià)也是258元。不過(guò)，超市內(nèi)月餅的促銷價(jià)更抵。“顧客只需購(gòu)買100元的月餅券，就可憑該月餅券在購(gòu)買六大品牌月餅時(shí)享九五折。”對(duì)比而言，超市內(nèi)的月餅勝在品類全，可一次采購(gòu)多種品類和口味。

生產(chǎn)廠家主動(dòng)觸網(wǎng)

在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大時(shí)代背景下，傳統(tǒng)的廣式月餅品牌也打通了線上線下的營(yíng)銷渠道進(jìn)行銷售和品牌宣傳。記者了解到，除了各大百貨公司、賣場(chǎng)及品牌連鎖店的常規(guī)銷售外，生產(chǎn)廠家也主動(dòng)觸網(wǎng)，在各大電商網(wǎng)站開(kāi)設(shè)店鋪銷售月餅。“其實(shí)我們針對(duì)不同的銷售渠道也定制了不同的月餅品種，比如網(wǎng)上的口味則多是南北皆宜的五仁、冰皮等，針對(duì)本地街坊則還是以雙黃蓮蓉為主。”某食品企業(yè)品牌負(fù)責(zé)人表示。

記者了解到，相比于超市和專賣店，電商渠道的促銷價(jià)格更多樣。聚劃算、購(gòu)物滿一定數(shù)額直減、無(wú)門檻紅包等優(yōu)惠使得月餅價(jià)格更抵。以某品牌的雙黃蓮蓉月餅為例，超市和專賣店內(nèi)售價(jià)為158元，天貓旗艦店的聚劃算價(jià)格僅為128元。

不過(guò)，記者查詢?cè)摦a(chǎn)品的售后評(píng)價(jià)時(shí)發(fā)現(xiàn)，有不少顧客表示“生產(chǎn)日期不新鮮、剩余保質(zhì)期很短”、“口感和實(shí)體店買的差很多”等。根據(jù)顧客的評(píng)價(jià)，月餅的生產(chǎn)日期從8月初到9月初不等。以月餅60天的保質(zhì)期為準(zhǔn)，8月初的月餅則保質(zhì)期恰好到中秋節(jié)附近。價(jià)格方面，記者以過(guò)去一個(gè)月為時(shí)間軸，發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品的價(jià)格浮動(dòng)范圍在40元上下。原價(jià)158元的月餅，最便宜的時(shí)候則買兩盒減40元。