科幻電影中,長(zhǎng)途太空旅行的人們會(huì)食用植物工廠里培養(yǎng)出的蔬菜,這些蔬菜無(wú)需陽(yáng)光和土壤,靠燈光和營(yíng)養(yǎng)液生長(zhǎng)。現(xiàn)在,這種科幻電影里的太空蔬菜已經(jīng)實(shí)現(xiàn)量產(chǎn),進(jìn)入超市,擺上了普通人家的餐桌。想知道太空蔬菜與普通蔬菜有何不同嗎?請(qǐng)隨經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)·中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者一起,到全球最大的植物工廠里眼見(jiàn)為實(shí)吧!

種菜界的高科技

在福建省泉州市安溪縣湖頭光電產(chǎn)業(yè)園內(nèi),有座1萬(wàn)平方米的植物工廠,隸屬中國(guó)科學(xué)院植物研究所和福建三安集團(tuán)聯(lián)合組建的福建省中科生物股份有限公司(簡(jiǎn)稱“中科生物”),是全球栽培面積最大的全人工光型植物工廠。

走進(jìn)植物工廠之前,記者必須像工作人員一樣全副武裝——帽子、口罩、膠鞋、手套一樣不少,還要穿上兩層防護(hù)服,經(jīng)過(guò)多重消毒程序。

“這是為了防止將導(dǎo)致蔬菜病蟲害的因素帶入。我們的蔬菜從種子栽培一直到收獲包裝,全處在無(wú)菌無(wú)塵環(huán)境中,作物的全生長(zhǎng)周期內(nèi)不需要噴灑任何農(nóng)藥,生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜比自來(lái)水還干凈,擺上餐桌時(shí)不需要任何水洗過(guò)程。”中國(guó)科學(xué)院植物研究所植物工廠研發(fā)中心主任、中科生物研究院研發(fā)主任裴克全向記者介紹,在該植物工廠車間里,每立方米空氣里大于5微米的顆粒不超過(guò)10萬(wàn)個(gè),這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)與高標(biāo)準(zhǔn)的制藥企業(yè)一致。

這座植物工廠有3層廠房,每一層3米高的廠房里,都放有6層植物栽培架,生菜、小白菜、冰菜等蔬菜在栽培架上茁壯成長(zhǎng),頭上是包含藍(lán)光、紅光等不同光譜的LED光源,根系浸泡在清澈的營(yíng)養(yǎng)液里。

“燈光和營(yíng)養(yǎng)液配比都是科學(xué)家們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究,根據(jù)不同植物的需要特別定制的。”中科院植物所研究員、中科生物研究院院長(zhǎng)李紹華介紹,植物的生物量90%源于光合作用,科學(xué)家用定制光源取代了植物光合作用中的關(guān)鍵因素太陽(yáng)光——植物并不吸收所有的光,它們更喜歡可見(jiàn)光的藍(lán)光和紅光,因此將紅光和藍(lán)光按照一定配比制成光源,就能滿足植物生長(zhǎng)需求。除光照和營(yíng)養(yǎng)液之外,植物工廠還通過(guò)對(duì)溫度、濕度、二氧化碳濃度等影響植物生長(zhǎng)的各種因素高精度全智能控制,為植物生長(zhǎng)提供了最適宜的環(huán)境,大大提升了它們的生長(zhǎng)效率。“植物工廠內(nèi)種植的生菜,育苗移栽后20天即可收獲,這在普通大田里需要35天到40天。”

植物工廠的生產(chǎn)效率百倍于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。李紹華說(shuō),植物工廠多層栽培架立體栽培的模式,使其種植面積相當(dāng)于同樣大小耕地的幾倍到幾十倍,加上種植密度大、生長(zhǎng)周期短、不受季節(jié)影響等特點(diǎn),其產(chǎn)量更是可以達(dá)到常規(guī)栽培的百倍。

高科技的植物工廠,不僅可以節(jié)省寶貴的耕地,還可以節(jié)省水資源,減少肥料施用量。“植物工廠里,90%至95%的水被植物吸收,基本沒(méi)有浪費(fèi);肥料用量是現(xiàn)在中國(guó)蔬菜平均用量的二十五分之一,農(nóng)藥一點(diǎn)都不用。”李紹華說(shuō),環(huán)保高效的植物工廠代表了蔬菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。

這樣種出來(lái)的菜好吃嗎?記者品嘗了植物工廠里生產(chǎn)出來(lái)的可以直接生吃的生菜和冰菜,口感脆、水分足、微甜,確實(shí)比普通的蔬菜可口。

中科生物總經(jīng)理占卓介紹,經(jīng)過(guò)第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)發(fā)現(xiàn),植物工廠種植的蔬菜產(chǎn)品檢測(cè)不到農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì),且維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分比傳統(tǒng)種植的蔬菜高出幾倍。

超市里的太空菜

植物工廠量產(chǎn)出來(lái)的蔬菜,被銷往廈門、泉州、福州等臨近城市的超市。記者在廈門的永輝超市里看到,一袋袋、一盒盒產(chǎn)自植物工廠的蔬菜,有一列專門的貨架擺放,根據(jù)品種和重量的不同,每份售價(jià)大致在10元至20元不等。如果按重量折算,大約每斤30元至40元。

這么貴的菜有人買嗎?在工作日的下午,記者在貨架前守候了10分鐘,有兩名顧客將挑中的蔬菜放進(jìn)購(gòu)物車帶走。一詢問(wèn),都是回頭客,因?yàn)橹参锕S的菜口味好,家人愛(ài)吃。導(dǎo)購(gòu)員告訴記者,周末買這種菜的人更多,消費(fèi)主力是上班的年輕人。

“太空蔬菜”的昂貴,與植物工廠的成本高密切相關(guān)。植物工廠能掙錢嗎?

“能。”占卓表示,首座1萬(wàn)平方米的植物工廠去年6月份正式投產(chǎn),現(xiàn)在日產(chǎn)蔬菜1.5噸,都是當(dāng)天賣出,沒(méi)有庫(kù)存。產(chǎn)品銷往臨近城市的超市、高端飯店,也有單位團(tuán)購(gòu)作為福利發(fā)給員工。

“植物工廠規(guī)模越大,蔬菜生產(chǎn)成本越低。”占卓說(shuō),“首個(gè)萬(wàn)平方米植物工廠的設(shè)備建造成本大約是每平方米5000元,日本的植物工廠建造成本是每平方米2萬(wàn)元。我們有低成本優(yōu)勢(shì),可以完成商業(yè)化運(yùn)行”。他透露,這種高端蔬菜在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家更受消費(fèi)者歡迎,市場(chǎng)更廣闊,公司已確定在美國(guó)阿拉斯加建一個(gè)5000平方米的蔬菜工廠,今年7月份開(kāi)始建設(shè),9月份將投產(chǎn)。

不僅如此,隨著LED芯片發(fā)光效率等相關(guān)技術(shù)的進(jìn)步,生產(chǎn)成本還在不斷下降。占卓透露,今年3月份建造的第二代植物工廠比第一代植物工廠能耗下降了25%。

這種世界首屈一指的高性價(jià)比植物工廠技術(shù),源自中科院和福建三安集團(tuán)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。三安集團(tuán)是中國(guó)LED芯片龍頭企業(yè),中科院植物所則是科研機(jī)構(gòu)中的老牌勁旅。由這兩家單位共同發(fā)起成立的福建省中科生物股份有限公司,目前擁有全球領(lǐng)先的栽培系統(tǒng)及技術(shù),已在國(guó)際范圍獲得認(rèn)可。自2016年至今,其自主研發(fā)的植物工廠裝備已向海外市場(chǎng)售出1000多套,創(chuàng)匯200多萬(wàn)美元。

“1年多合作中,我們已基本完成植物工廠專利布局。截至今年4月份,已申報(bào)50多項(xiàng)專利。”占卓表示,植物工廠所有營(yíng)養(yǎng)液、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)體系及所有光源方面的技術(shù),都具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

新產(chǎn)業(yè)的大版圖

三安集團(tuán)董事長(zhǎng)林秀成是福建安溪人,首個(gè)萬(wàn)平方米植物工廠落戶安溪,顯然與他造福家鄉(xiāng)的意愿相關(guān),但其意義遠(yuǎn)不止如此。“我們不是引進(jìn)一家企業(yè),而是引進(jìn)光生物這個(gè)有前景的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè),這個(gè)產(chǎn)業(yè)的前景非常好。”安溪縣人大常委會(huì)副主任林志煌說(shuō)。

“相信隨著我們光生物技術(shù)的進(jìn)步,未來(lái)一兩年,植物工廠的市場(chǎng)會(huì)實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。”林秀成在接受記者采訪時(shí)表示,目前三安集團(tuán)已在植物工廠研發(fā)方面投入了2億元至3億元,未來(lái)5年會(huì)投資70億元,甚至可能更高。在林秀成的計(jì)劃中,未來(lái)植物工廠的版圖擴(kuò)張將十分驚人。

近期會(huì)有地理上的擴(kuò)張。蔬菜遠(yuǎn)距離運(yùn)輸消耗的成本遠(yuǎn)大于生產(chǎn)成本,它更適合地產(chǎn)地銷。專家們認(rèn)為,植物工廠的合理配送半徑在250公里內(nèi),因此目前安溪植物工廠的產(chǎn)品只供應(yīng)廈門、泉州等福建省內(nèi)城市。林秀成透露,高端蔬菜的主要消費(fèi)人群在一線大城市,北上廣深將會(huì)第一批建廠,其他地區(qū)采取技術(shù)服務(wù)買賣模式推廣。一線城市的市民在超市買到“太空蔬菜”的日子將為時(shí)不遠(yuǎn)了。

更深遠(yuǎn)的則是產(chǎn)業(yè)上的開(kāi)拓。目前植物工廠只是種植高端蔬菜,將來(lái)還會(huì)種植藥材、水果,還可以做病人特供菜品,提供具有補(bǔ)鈣、降壓、降糖等不同功效的定制蔬菜。“植物工廠將來(lái)可能超過(guò)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)。”林秀成充滿期待地說(shuō),“未來(lái)一個(gè)植物可能就是一個(gè)產(chǎn)業(yè),甚至十幾個(gè)產(chǎn)業(yè),比如中藥產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā)利用”。

植物工廠的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有助于攻克中藥材標(biāo)準(zhǔn)化的難題。在植物工廠實(shí)驗(yàn)室,記者就看到尖葉金線蓮、霍山石斛等中藥材正在燈光下成長(zhǎng)。實(shí)驗(yàn)室研究員鄭延海告訴記者,目前尖葉金線蓮的實(shí)驗(yàn)室研發(fā)已經(jīng)成功,即將進(jìn)入植物工廠實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。“這種方式種植的中藥材質(zhì)量可控,可以解決藥材質(zhì)量的均一化問(wèn)題。此外,經(jīng)過(guò)我們后期處理調(diào)節(jié),它的藥效成分比傳統(tǒng)種植的或野生的藥材都高很多。”

科學(xué)家們還在研究植物工廠的“微縮版”。在安溪植物工廠外面就有集裝箱版植物工廠。裴克全介紹,這些集裝箱版植物工廠可以用于一些環(huán)境惡劣的邊防哨所,邊防戰(zhàn)士可以利用太陽(yáng)能發(fā)電輔助植物工廠生產(chǎn),吃到新鮮蔬菜。

占卓也表示,公司計(jì)劃用3年時(shí)間推進(jìn)植物工廠家庭化,未來(lái)微縮版的植物工廠培養(yǎng)箱可能走進(jìn)千家萬(wàn)戶,讓老百姓吃到最新鮮的“太空蔬菜”。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)·中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 佘惠敏)