新華社記者陳聰

“紫菜是塑料做的”“紫菜嚼不爛別吃了”……今年年初刷爆朋友圈的“塑料紫菜”視頻，引發一輪“塑料紫菜”風波。從“速成雞”“激素鴨”到“渾身是蟲的皮皮蝦”，“舌尖上的謠言”千變萬化、聳人聽聞，造謠者樂此不疲，消費者卻如入迷陣。

舌尖謠言泛濫成災，很大程度上源于造謠傳謠者利用潛在的食品安全風險蓄意編造、偷換概念，而消費者又缺乏科學判斷。專家指出，粉碎“舌尖上的謠言”，需要系統治理、綜合施策，不能用“頭痛醫頭、腳痛醫腳”的老套路。

病毒式傳播為哪般？

記者調查發現，雖然一些諸如“２０１６年朋友圈熱門謠言，２０１７年不要再傳了”此類辟謠文章也有較高關注度，但與此同時，一些舊謠言改頭換面后重新傳播，動輒“１０萬＋”“刷爆朋友圈”，仍然引起很多人的焦慮。

為何一些謠言“屢辟屢傳”？中國農業大學教授羅云波指出，一方面是由于辟謠主體公信力不高、專家聲音缺失，另一方面也歸因于一些民眾科學素養不高，更容易接受負面信息。此外，一些人受利益驅動，對造謠傳謠樂此不疲，也導致謠言“屢辟不止”。

低成本造謠、高成本辟謠，是謠言傳播的特點。專家指出，網上謠言不過幾句話、一張圖、一段視頻，但一旦傳播開來則呈現“病毒式”“裂變式”趨勢，一方面對行業帶來巨大損失，另一方面也對老百姓正常生活產生了較大負面影響，甚至給社會帶來恐慌情緒。比如“面條洗出膠不能吃”等謠言的傳播，勢必沖擊面條生產企業，而“塑料紫菜”謠言則會傷及菜農的元氣，同時給相關替代產品生產者帶來利益。

朋友圈“爆文”須甄別

專家指出，食品安全謠言借助新媒體平臺傳播快捷、廣泛，造謠者善于利用受眾心理造勢、借勢，導致食品謠言不斷翻新。與此同時，隨著新技術的發展，從微信文章到短視頻，謠言傳播渠道和方式也在不斷更新。

在小道消息面前，“寧可信其有，不可信其無”是不少人的心理；一次善意的轉發，往往無意間成為謠言傳播的推手。究其原因，對食品信息缺乏及時的科學解釋，以及信息的不對稱，為謠言的肆虐提供了土壤。

專家呼吁公眾警惕朋友圈中的不實消息，關注權威機構的信息發布，避免自身利益受到損害。清華大學健康傳播研究所副所長蘇婧指出，公眾在面對食品信息時，應多想、多聽、多看、多問，學會利用官方公布的信息查詢渠道求證，避免為謠言所傷。

“五位一體”織密免疫網

“辟謠力度越大，謠言輿論場的凈化速度就越快。加大打擊謠言的威懾力，用足夠的速度和精準度去辟謠，需要社會各界力量共同參與。”食品安全博士鐘凱說。

國家食品藥品監督管理總局新聞宣傳司司長顏江瑛強調，食藥監總局推動建立社會多元主體共治謠言的長效機制，讓政府部門、專業機構人士、相關企業、新聞媒體和公眾形成合力，“五位一體”擊碎謠言，共同織密甄別、抵制謠言的免疫網。

信息公開是遏制謠言傳播的利器。據了解，食藥監總局近年來不斷加大信息公開力度，增加重點信息展示強度，強化信息查詢服務功能。食品藥品安全抽檢信息現已做到“周周抽檢、周周公開”。

蘇婧指出，在應對謠言上，企業作為食品謠言的直接受害者，應積極主動開展科普，盡量將謠言傳播的影響降至最低。同時還要拿起法律武器進行維權，堅決維護自身合法權益，讓造謠者付出代價。

中國社會科學院法學研究所法治戰略研究部主任李忠指出，制造、傳播謠言違法成本低、維權成本高，導致對造謠傳謠行為的處罰力度和對謠言對象造成的損失不相匹配。專家指出，在法律層面上，要加大對食品謠言制造、傳播者的處罰、追責力度，對造謠情節嚴重的，要堅決打擊，追究其刑事責任，起到震懾作用，使食品謠言無處遁形。